illy gehört zu den bekanntesten italienischen Kaffeemarken. In der silbernen Dose mit der farbigen Banderole steckt eine Mischung aus 100 Prozent Arabica – als ganze Bohnen, gemahlen, als ESE-Pads oder in Kapseln. Hier erfährst Du, welche illy-Sorten es gibt, wie sie schmecken, für welche Zubereitung sie sich eignen und worauf Du beim Kauf achten solltest. Dazu gebe ich Dir meine eigenen Eindrücke weiter.

Zur Einordnung: Meine Beobachtungen zu Aroma, Optik der Bohnen, Verpackung und Geschmack im Siebträger stammen aus eigener Verwendung von illy Kaffee; einen Testzeitraum habe ich dazu nicht dokumentiert, und Messwerte gibt es nicht. Angaben zu Röstung und Geschmacksnoten der einzelnen Sorten stammen von illy bzw. aus den Produktangaben der Händler. – Norbert Loose

Auf einen Blick: Stärken und Schwächen von illy Kaffee

Warum illy bei Espresso-Fans so beliebt ist

Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen und liegt in der Rangliste noch vor Mineralwasser und Bier. Das ist nicht verwunderlich, denn Kaffee vereint Tradition, Genuss und die moderne To-go-Kultur. Die vielen Sorten, Aromen und Zubereitungsarten schaffen eine fast unendliche Vielfalt aus Espresso, Latte Macchiato und Caffè Crema, die täglich genossen wird. Wenn Du Kaffee mit allen frischen Aromen genießen möchtest, lohnt sich ein Blick auf die Bohnen von illy.

illy gehört zu den bekanntesten Kaffeeherstellern weltweit und hat sich ganz auf Espresso spezialisiert. Nach Unternehmensangaben werden täglich Millionen Tassen illy getrunken, vorzugsweise als Espresso. Der Reiz liegt in der Verlässlichkeit: illy setzt auf eine gleichbleibende Mischung statt wechselnder Röstungen. Für viele Espresso-Fans ist illy deshalb ein Maßstab, an dem sie andere italienische Röstungen messen – und ein guter Einstieg, wenn Du Dich zum ersten Mal mit Espressobohnen beschäftigst.

Meine Eindrücke: So riecht, sieht und schmeckt illy Kaffee

Öffnest Du eine Dose illy Kaffee, verbreitet sich sofort ein sehr fruchtiges und nussiges Aroma, das Dir direkt in die Nase steigt und eine besondere Geschmacksnote erahnen lässt. Beim ersten Öffnen hörst Du ein leises Zischen. Das ist kein Vakuum: Hier entweicht das Schutzgas, mit dem die Dose zum Aromaschutz unter leichtem Druck gefüllt ist.

Die Bohnen machen optisch einen guten Eindruck: hell- bis dunkelbraun gefärbt, ungefähr gleich groß, ohne viele Bruchstücke. Fleckige oder verschrumpelte Bohnen habe ich in der Dose nicht gefunden.

Die Bohnen kannst Du mit unterschiedlichen Mahlgraden mahlen. Das beste Ergebnis hatte ich mit einem feinen Mahlgrad in der Siebträgermaschine. Der Espresso hat ein kräftiges Aroma und überzeugt mit einer sehr samtigen Crema von schöner Konsistenz. Geschmacklich erlebst Du einen Hauch holziges Aroma mit einer nussigen Note als Basis. illy Kaffee hat kaum Bitterstoffe und einen geringen Säureanteil – er lässt sich gut trinken, ohne ein unangenehmes Gefühl zu hinterlassen.

illy Sorten im Überblick: Classico, Intenso, Decaffeinato und Arabica Selection

Alle Sorten bekommst Du als ganze Bohne oder bereits fertig gemahlen – damit musst Du Dir nicht extra ein neues Gerät anschaffen. Die besten Ergebnisse erzielst Du allerdings, wenn Du ganze Bohnen kaufst und sie direkt vor der Zubereitung frisch mahlst.

Quelle: Produktangaben von illy bzw. bei Amazon (Stand 15.10.2026) und frühere Fassung dieses Beitrags. Banderolen-Farben können sich mit neuen Verpackungen ändern.

illy Classico: die „normale Röstung“

Die am häufigsten verwendete und bekannteste Sorte ist illy mit mittlerer Röstung. Du erkennst sie an der traditionellen Silberdose mit roter Banderole. Die Bohnen bieten ein harmonisches Aroma, begleitet von feinen Noten, die illy je nach Verpackungsgeneration als Schokolade, geröstetes Brot und Karamell oder als Karamell, Orangenblüte und Jasmin beschreibt. Geschmacklich ergibt sich eine gelungene Mischung zwischen kräftig und mild; viele Kaffeetrinker beschreiben sie als nussig oder fruchtig. Aus den Bohnen machst Du nicht nur Espresso, sondern auch einen samtigen Café Crema.

• Ideal für Café Crema oder Espresso
• Mittlerer Röstgrad
• Harmonischer Geschmack
• 100 % Arabica

Als ESE-Pad gibt es Classico in einzeln verpackten Portionen – dazu unten mehr.

illy Intenso: die dunkle Röstung

Für alle, die ein kräftiges Aroma bevorzugen, gibt es illy mit dunkler Röstung. Laut der früheren illy-Beschreibung werden die Bohnen etwa zwei Minuten länger geröstet als bei Classico. Der Kaffee hat einen volleren, kräftigen Geschmack; illy nennt heute intensive Kakao- und Trockenfrucht-Aromen und einen vollmundigen Abgang. Die starke Röstung verleiht dem Blend einen zartbitteren Geschmack mit kräftigem Körper – das trägt auch Milch gut, etwa im Cappuccino.

• Ideal für Espresso, Café Crema und Milchgetränke
• Starke Röstung
• Kräftiger Geschmack
• 100 % Arabica

Die Bohnen Intenso in der 250-g-Dose waren am 15.10.2026 bei Amazon als Neuware lieferbar:

Die Produktboxen zeigen nur Angebote, die ich am 17.10.2026 als Neuware geprüft habe, und meinen Ausstattungs-Score. Er bewertet ausschließlich belegte Angaben von Röster und Händler – Bohnenart und Anteile, Röstgrad, Herkunft, Aromaschutz, Packungsgröße und Kilopreis, Eignung für Maschinen sowie Siegel –, nicht den Geschmack. „Offen“ heißt: Es fehlen zu viele Angaben für eine faire Zahl. Meine Eindrücke zu illy oben bleiben davon unberührt; einen dokumentierten Testzeitraum gibt es dazu nicht, deshalb fließen sie nicht in die Zahl ein.

Nicht selbst getestet

illy Intenso Bohnen

100 % Arabica, ganze Bohnen, 250-g-Dose, dunkle Röstung

Angaben laut illy (Amazon-Artikeldaten), Stand: 17.10.2026

—/100

KVB-Ausstattungs-ScoreNach Herstellerdaten · Bewertung noch offenIm Kriterium „Eignung und Zertifizierung“ ist weniger als die Hälfte belegt. Ohne Beleg: Herkunft, Eignung laut Röster (Maschine bzw. Zubereitung).Warum noch offen?

Unsere Einschätzung anhand der Produktdaten Dunkle illy-Röstung aus 100 % Arabica in der Druckdose. Meine Eindrücke zu illy-Bohnen (Aroma, Bohnenbild, Espresso im Siebträger) stehen im Beitrag; ein dokumentierter Testzeitraum fehlt, deshalb bewertet anhand der Produktangaben.

Stärken laut Produktdaten

• 100 % Arabica, dunkle Röstung (Intenso)
• Kakao- und Trockenfrucht-Aromen laut illy
• Druckdose mit Schutzgas hält das Aroma

Zu beachten

• Nur 250 g je Dose, 31,24 € je Kilo; Herkunft und Zubereitungsempfehlung nicht angegeben

Angebote

7,68 EUR*Zu Amazon

Preis beim Händler prüfenZu OTTO

* Affiliate-Links / Anzeige. Preise inkl. MwSt.; Amazon-Preis vom 30.10.2026, 21:13 Uhr, kann sich seitdem geändert haben.

Technische Daten

Form

ganze Bohnen

Packung

250-g-Dose (Druckverfahren)

Bohnen

100 % Arabica

Röstung

dunkel (Intenso)

Grundpreis

31,24 €/kg (Amazon, 17.10.2026)

Hersteller-Nr.

3371

Ausstattung

• Aromaschutz durch Druckdose
• Kein Bio- oder Sozialsiegel angegeben

illy Decaffeinato: entkoffeiniert

Wer auf den Geschmack von illy nicht verzichten, aber kein Koffein möchte, ist mit der entkoffeinierten Variante gut bedient. Geschmacklich entspricht sie laut illy der mittleren Röstung, alle Eigenschaften des Blends sollen erhalten bleiben. Der Koffeingehalt liegt unter 0,05 Prozent und entspricht damit den Regeln für entkoffeinierten Kaffee. Für eine 250-g-Dose zahlst Du meist etwas mehr. Die gemahlene Decaffeinato-Dose, die ich hier früher verlinkt hatte, war am 15.10.2026 bei Amazon nicht lieferbar; den Link habe ich deshalb entfernt. Mehr zum Thema findest Du in meinem Ratgeber Koffein.

• Ideal für Café Crema oder Espresso ohne Koffein
• Mittlerer Röstgrad
• Harmonischer Geschmack
• 100 % Arabica

illy Arabica Selection (früher Monoarabica)

Mit der Arabica Selection – früher unter dem Namen Monoarabica verkauft – bekommst Du sortenreinen Arabica aus jeweils nur einem Anbauland statt der klassischen Mischung. So kannst Du das Aroma einer bestimmten Herkunft genießen und Herkünfte miteinander vergleichen. Die Auswahl hat sich im Lauf der Zeit verändert; diese drei Herkünfte hatte ich mir angesehen:

Guatemala

Die Bohnen kommen aus der Region Huehuetenango, dem höchstgelegenen, sehr gebirgigen und schwer zugänglichen Anbaugebiet Guatemalas. Dort treffen warme Winde aus Mexiko auf das kühle Bergklima – ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Laut illy hat dieser Kaffee einen mittleren Körper und ein facettenreiches Aroma, das von süßem Honig und Karamell über Zitrusfrüchte bis zu einer feinen Schokoladennote reicht. Ideal für Café Crema oder Espresso, mittlere Röstung, kräftig im Geschmack.

Äthiopien

Die Bohnen stammen aus dem Gebiet Yirgacheffe in Äthiopien, das als Ursprungsland des Kaffees gilt. Wie früher bauen hier Kleinbauern den Kaffee auf Plantagen oder im eigenen Garten an und ernten ihn von Hand. Die äthiopische Arabica hat laut illy ein mildes, süßlich-delikates Aroma mit mittlerem Körper, abgerundet von einem blumigen Hauch Jasmin und einer fruchtigen Zitrusnote. Sanft im Geschmack, mittlere Röstung. Die Dose Arabica Selection Äthiopien, die ich hier früher verlinkt hatte, war am 15.10.2026 bei Amazon nicht lieferbar.

Brasilien

Das Anbaugebiet ist die Region Cerrado Mineiro, ein Hochplateau im Südosten Brasiliens. Die tropische Savanne mit ausgeprägten Trocken- und Regenzeiten bietet ein ideales Klima und verleiht den Bohnen einen eigenen Charakter. Laut illy hat dieser Kaffee ein intensives, kräftiges Aroma mit samtigem, reichem Körper, einem Hauch geröstetem Brot und Karamell sowie einer leicht süßen Schokoladennote. Intensiv im Geschmack, mittlere Röstung.

Bohnen, gemahlen, ESE-Pads oder Kapseln: Welches illy-Format passt zu Dir?

Das Traditionsunternehmen bietet neben Kaffeebohnen auch gemahlenen Kaffee, ESE-Pads und Kapseln an. So musst Du Dir nicht unbedingt eine Mühle oder eine neue Maschine zulegen, um illy zu genießen. Welches Format sinnvoll ist, hängt von Deiner Maschine ab:

illy ESE-Pads

Die E.S.E.-Pads von illy enthalten vorgemahlenen, genau dosierten und zwischen zwei Filterpapieren gepressten Kaffee für einen Espresso. Durch die Einzelverpackung bleibt die Qualität gleich. Die Pads passen in alle Maschinen mit ESE-Standard. Am 15.10.2026 war die Packung Classico mit 18 Pads als Neuware lieferbar:

Nicht selbst getestet

illy E.S.E.-Pads Classico

18 einzeln verpackte E.S.E.-Pads, 100 % Arabica

Angaben laut illy (Amazon-Artikeldaten), Stand: 17.10.2026

—/100

KVB-Ausstattungs-ScoreNach Herstellerdaten · Bewertung noch offenNur 77 % der Bewertungsgrundlage sind belegt (mindestens 80 % nötig). Ohne Beleg: Röstgrad, Herkunft.Warum noch offen?

Unsere Einschätzung anhand der Produktdaten Vorportionierter, milder illy-Espresso für Maschinen mit E.S.E.-Standard – bequem, aber pro Kilo deutlich teurer als Bohnen. Bewertet anhand der Produktangaben, nicht selbst verkostet.

Stärken laut Produktdaten

• Passt laut illy in alle E.S.E.-Maschinen
• 100 % Arabica, Noten von Karamell, Orangenblüte und Jasmin
• Einzeln verpackte Portionen

Zu beachten

• Rund 76 € je Kilo bzw. 0,55 € je Pad; Marktplatzangebot

Erhältlich bei

9,99 EUR*Marktplatzangebot (Verkauf durch DeeGoods GmbH)Zu Amazon

* Affiliate-Links / Anzeige. Preise inkl. MwSt.; Amazon-Preis vom 30.10.2026, 21:13 Uhr, kann sich seitdem geändert haben.

Technische Daten

Form

E.S.E.-Pads (gemahlen, gepresst)

Packung

18 Pads, einzeln verpackt

Bohnen

100 % Arabica

Gedacht für

Maschinen mit E.S.E.-Standard

Preis je Pad

0,55 € (9,98 € / 18, Amazon, 17.10.2026)

EAN

8003753130415

Ausstattung

• Einzelportionen
• Kein Bio- oder Sozialsiegel angegeben

Welche Maschinen mit ESE-Pads funktionieren und welche Pads ich empfehle, liest Du unter ESE-Espressomaschinen und ESE-Pads im Vergleich.

illy Iperespresso-Kapseln

Für die illy-eigenen Kapselmaschinen gibt es Iperespresso-Kapseln. Das System arbeitet laut illy mit Hyperinfusion und Emulsion: Die Kapsel funktioniert wie eine kleine Brühkammer, der Kaffee gelangt ohne Maschinenkontakt in die Tasse. Neben Espresso gibt es auch Filterkaffee-Kapseln, etwa Intenso mit vollmundigem Körper und leichter Bitterkeit. Wichtig: Die Kapseln passen laut Anbieter nur in Maschinen mit Iperespresso- bzw. „Espresso&Coffee“-Kennzeichnung.

Nicht selbst getestet

illy Iperespresso Filter Intenso

Kapseln für illy-Maschinen mit Espresso&Coffee-Logo, 18 Stück

Angaben laut illy (Amazon-Artikeldaten), Stand: 17.10.2026

30/100

KVB-Ausstattungs-ScoreNach Herstellerdaten · kein Praxistest · PremiumklasseAussagekraft: eingeschränkt · 81 % belegt

Eigener KVB-Ausstattungs-Score nach Herstellerdaten – keine Stiftung-Warentest-Note und kein eigener Praxistest. Höchstens 100 Punkte, nicht direkt mit einem KVB-Praxistest-Score vergleichbar.

Stark: System eindeutig angegebenSchwächer: Material, Entsorgung und Siegel nicht angegeben; teuer je Kapsel

Detailbewertung ansehen

KVB-Ausstattungs-Score: Bewertet ein Produkt, das ich nicht selbst getestet habe, ausschließlich nach Herstellerangaben: Alltagstauglichkeit, Einstellungen und Ausstattung, Zuverlässigkeit und Wartbarkeit sowie Preis-Leistung. Über Geschmack, Milchschaum oder Haltbarkeit sagt er nichts aus. Beide Score-Arten erreichen höchstens 100 Punkte, beruhen aber auf unterschiedlichen Grundlagen und sind deshalb nicht direkt miteinander vergleichbar.

• Kompatibilität und Handhabung (82 % belegt)16,7/25
• Kaffee und Herkunft4,1/15
• Material und Entsorgung (63 % belegt)0,0/15
• Preis je Kapsel in der Preisklasse0,0/15

Ohne Beleg – nicht gewertet

Aromaschutz (Verpackung, Sauerstoffbarriere) · Kapselmaterial

Preisklasse: Premiumklasse (ab 0,50 € je Kapsel). Komfortfunktionen werden an der Erwartung dieser Klasse gemessen. Preis-Leistung: Leistung 37,7 % → 0,0 Punkte, Preis 1,07 € (Amazon (Verkauf FROG.coffee, Marktplatz), Neuware: 19,30 € für 18 Kapseln = 1,07 € je Kapsel, 17.10.2026) im oberen Drittel der Klasse → +0. Ausstattungs-Score: ohne Kaffeequalität (kein eigener Test), Kriterien B–E auf 100 umgerechnet; Geschmack, Lautstärke und Haltbarkeit fließen nicht ein. Testnoten Dritter werden nicht übernommen. Methodik 1.2, Stand 10/2026. Unabhängig von Affiliate-Provisionen vergeben.

Quellen: Amazon-Artikeldaten B01M17I3OC (Creators API, 17.10.2026)

So entstehen Praxistest- und Ausstattungs-Score

Unsere Einschätzung anhand der Produktdaten Filterkaffee-Kapsel für illy-Maschinen mit „Espresso&Coffee“-Kennzeichnung – passt in kein anderes System. Bewertet anhand der Produktangaben, nicht selbst verkostet.

Stärken laut Produktdaten

• Nur für illy-Maschinen mit Espresso&Coffee-Logo
• 100 % Arabica, Kakao und getrocknete Früchte
• Leichte Bitterkeit, vollmundiger Körper laut illy

Zu beachten

• Rund 1,07 € je Kapsel; Kapselmaterial und Entsorgung nicht angegeben; Marktplatzangebot

Erhältlich bei

19,68 EUR*Marktplatzangebot (Verkauf durch FROG.coffee)Zu Amazon

* Affiliate-Links / Anzeige. Preise inkl. MwSt.; Amazon-Preis vom 30.10.2026, 21:13 Uhr, kann sich seitdem geändert haben.

Technische Daten

System

illy Iperespresso (Maschinen mit Espresso&Coffee-Logo)

Passt nicht in

Nespresso, Dolce Gusto, Tassimo, A Modo Mio und andere Systeme

Kapseln je Packung

18

Preis je Kapsel

1,07 € (19,30 € / 18, Amazon, 17.10.2026)

Füllmenge

keine Herstellerangabe; rechnerisch ca. 7,2 g (aus Grundpreis 148,92 €/kg)

Material

keine Angabe

EAN

8003753114330

Ausstattung

• 100 % Arabica
• Kein Bio- oder Sozialsiegel angegeben

Getränkevielfalt

• Filterkaffee (Tassengröße nicht angegeben)

Welche Maschine zu illy passt, zeige ich Dir in meinem Bericht über die illy Francis Francis Maschinen; andere Kapselsysteme vergleiche ich unter Kaffeekapseln.

Welche illy Sorte für welches Getränk?

Damit Du nicht lange suchen musst, hier meine Zuordnung der Sorten zu den gängigen Getränken. Sie beruht auf den Röstprofilen laut illy und meinen Eindrücken mit dem Blend im Siebträger; probiere ruhig selbst, was Dir am besten schmeckt.

Den richtigen Mahlgrad findest Du am schnellsten, wenn Du nur eine Stellschraube auf einmal veränderst: Läuft der Espresso zu schnell und schmeckt sauer, mahle feiner; läuft er zu langsam und schmeckt bitter, mahle gröber.

Wann lohnt sich gemahlener illy Kaffee?

Gemahlener illy Espresso ist praktisch, wenn Du keine Mühle besitzt, nur gelegentlich einen Espresso trinkst oder einen Espressokocher nutzt. Die Dose schützt das Pulver bis zum Öffnen gut. Danach verliert gemahlener Kaffee aber schneller an Aroma als ganze Bohnen – verbrauche ihn innerhalb von zwei bis vier Wochen. Wer jeden Tag Espresso trinkt, fährt mit Bohnen und einer eigenen Mühle besser.

Was ist illy? Das Unternehmen hinter dem Kaffee

Hinter der Marke steht illycaffè S.p.A. mit Sitz im italienischen Triest. Gegründet wurde das Unternehmen 1933 von Francesco Illy. Später stieg sein Sohn Ernesto ein und optimierte die Verarbeitung und Zubereitung der illy Espressobohnen stetig weiter. Aufgrund der erfolgreichen Geschäfte konnte das Familienunternehmen expandieren; es wird heute in dritter Generation geführt. Geröstet wird nach wie vor in Triest, von wo aus die Bohnen in die ganze Welt geliefert werden. illy hat sich auf Espresso spezialisiert und bringt die italienische Kaffeekultur zu Dir nach Hause.

Laut illy stammen die Bohnen für den Blend aus mehreren sorgfältig ausgewählten Anbaugebieten – in der früheren Unternehmensbeschreibung waren es neun. Da jede Region der Bohne einen eigenen Geschmack verleiht, entsteht das typische, harmonische Aroma aus der Mischung. Wichtig zur Einordnung: Der klassische illy Blend ist damit eine Mischung, kein Single Origin. Sortenreine Herkünfte bietet illy separat mit der Arabica Selection an.

Der italienische Kaffeegenuss ist nicht nur eine Kunst, sondern auch eine Wissenschaft. Gerade beim Espresso braucht es hohe Röstmeisterkunst. Neben großen Röstern wie illy gibt es in Italien viele kleine, handwerkliche Röstereien (torrefazione artigianale), die mit langen Röstzeiten arbeiten. illy röstet in größeren Mengen, legt nach eigener Aussage aber ebenfalls Wert darauf, dass die feinen Säuren der Bohnen erhalten bleiben.

Wie wird illy Kaffee hergestellt?

In den Kaffeekirschen stecken Samen, die wir als Kaffeebohnen bezeichnen. Vor dem Rösten sind sie grün. Der Name „Bohne“ ist eigentlich irreführend, denn botanisch handelt es sich um die Samen einer Steinfrucht. Die roten Kirschen, aus denen illy und andere Marken ihren Kaffee gewinnen, tragen die Samen paarweise im Inneren. Wegen der grünen Farbe der Rohbohnen hörst Du oft auch den Begriff „grüner Kaffee“; getrunken wird aber fast immer gerösteter Kaffee.

Nach der Ernte werden die Samen aufbereitet und getrocknet und zum Schluss geröstet. Je länger und dunkler die Röstung, desto kräftiger und bitterer schmeckt der Kaffee; sehr dunkel geröstete Bohnen werden oft als Espressobohnen bezeichnet. Sobald Kaffee gemahlen ist, verliert er schnell an Aroma. Kaufst Du Bohnen und mahlst sie frisch vor der Zubereitung, schmeckst Du bei jeder Tasse das volle Aroma. Bohnen kannst Du für die Espressomaschine, den Kaffeevollautomaten, die Filtermaschine und die French Press verwenden.

Welche Vorteile haben Kaffeebohnen gegenüber Kaffeepulver?

Mahlst Du illy Bohnen frisch, treffen die Aromen erst beim Aufbrühen auf das heiße Wasser. Du erlebst schon beim ersten Schluck mehr geschmackliche Vielfalt. Fertig gemahlenes Kaffeepulver schmeckt dagegen oft recht ähnlich, weil ein Großteil der Röstaromen schon kurz nach dem Mahlen verfliegt. Bedenke aber: Auch Bohnen sind nach dem Öffnen nur begrenzt haltbar und meist etwas teurer als gemahlener Kaffee. Für Kaffeegenießer ist das in der Regel kein Grund umzusteigen.

Arabica oder Robusta: Warum illy nur Arabica verwendet

Weltweit gibt es Dutzende Kaffeearten, für den Handel spielen aber im Wesentlichen zwei eine Rolle: Arabica und Robusta. illy verwendet ausschließlich Arabica. Eine kurze Einführung in beide Sorten – ausführlich erkläre ich die Unterschiede im Ratgeber Arabica und Robusta.

Arabica

Arabica wird heute vor allem in Lateinamerika – etwa in Brasilien und Kolumbien – sowie in Ostafrika angebaut. Die Pflanze ist anspruchsvoll: Sie braucht ein gleichmäßiges Klima und hochgelegene Anbauflächen, oft zwischen 800 und 1.800 Metern. Deshalb ist Arabica sowohl als Rohkaffee als auch geröstet in der Regel teurer als Robusta. Arabica-Kaffee ist leicht säurebetont, hat aber einen feineren, oft als fruchtig beschriebenen Geschmack. Auch andere Röster setzen auf reinen Arabica, etwa der Schweizer Schümli von Migos. Arabica-Bohnen eignen sich für Espresso, Café Crema, Pads und Kapseln und damit für nahezu jede Kaffeemaschine.

Robusta

Robusta ist das günstigere Pendant. Der Preisvorteil kommt vom einfacheren Anbau in tieferen Lagen bis etwa 800 Meter. Robusta-Bohnen sind kleiner, runder, enthalten mehr Koffein und meist weniger Säure, schmecken aber herber und weniger facettenreich. Viele Kaffees sind Mischungen aus Arabica und Robusta – das ergibt einen runden Geschmack, eine stabilere Crema und einen niedrigeren Preis. Je mehr Robusta, desto bitterer wird der Kaffee, egal ob löslicher Kaffee, Pads oder Bio-Kaffee. Sehr hochwertiger Robusta kann aber eine feine Bitternote mitbringen, die an Bitterschokolade erinnert.

Kaufkriterien: So vergleichst Du die illy-Sorten

Bei den verschiedenen Röstungen sind Geschmack und Aroma natürlich die wichtigsten Kriterien. Daneben lohnt ein Blick auf Verpackung, Menge, Verträglichkeit und Preis.

Verpackung

illy liefert seinen Kaffee anders als viele Hersteller in einer Metalldose. An der Banderole erkennst Du sofort die Sorte – Rot steht zum Beispiel für Classico. Unter dem Schraubdeckel mit Dichtung sitzt ein abziehbarer Blechdeckel, der die Dose aromadicht verschließt. Beim ersten Öffnen zischt es leise, weil das Schutzgas entweicht. Auf der Rückseite beschreibt illy das Geschmacksprofil der Sorte.

Menge

illy Bohnen und gemahlenen Kaffee bekommst Du in 250-Gramm-Dosen. Trinkst Du viel Kaffee, lohnt es sich, mehrere Dosen auf Vorrat zu kaufen. Ungeöffnet sind sie gut lagerfähig; auf der Dose steht ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Hast Du Dich noch nicht auf eine Sorte festgelegt, kaufe einfach verschiedene Dosen. Bei 250 Gramm findest Du schnell Deinen Favoriten, ohne Bohnen wegwerfen zu müssen.

Aroma

Wie oben beschrieben, begrüßt Dich illy nach dem Öffnen mit einem fruchtigen, nussigen Aroma. Die Bohnen sind optisch einwandfrei, gleich groß und kaum gebrochen – ein Zeichen für sorgfältige Auswahl.

Geschmack und Verträglichkeit

Mit wenig Bitterstoffen und geringem Säureanteil ist illy für viele Menschen gut verträglich. Wer es kräftiger mag, greift zu Intenso; wer es ausgewogen mag, zu Classico. Für den Abend ist die entkoffeinierte Variante die richtige Wahl.

Preis-Leistungs-Verhältnis

illy liegt preislich im mittleren bis gehobenen Bereich: Die Bohnen Intenso kosteten am 15.10.2026 bei Amazon 7,81 € je 250 g, also 31,24 € pro Kilo. Dafür bekommst Du einen reinen Arabica-Blend ohne Robusta und eine sehr gleichmäßige Qualität. Für entkoffeinierten Kaffee zahlst Du etwas mehr.

Wo kannst Du illy Kaffee kaufen?

illy bekommst Du in gut sortierten Supermärkten, im Großhandel, in Fachgeschäften für italienische Spezialitäten und online. Im Supermarkt ist die Auswahl meist klein, weil dort nur die Sorten im Regal stehen, die oft gekauft werden. Mehr Auswahl findest Du in italienischen Feinkostläden, im Kaffee-Fachhandel und in Online-Shops, wo Du in Ruhe die passende Sorte aussuchen kannst und genau erfährst, um welche Röstung es sich handelt. Fündig wirst Du zum Beispiel bei:

• Amazon
• Espresso-International.de
• Rewe
• Edeka
• KaDeWe Berlin

Achte beim Online-Kauf darauf, dass Bohnen und gemahlener Kaffee nicht verwechselt werden – die Dosen sehen sehr ähnlich aus.

Tipps zur Zubereitung mit illy

Der illy Espresso ist dafür gedacht, dass Du die ganzen Bohnen mit einer Espressomühle mahlst und danach die italienische Köstlichkeit genießt. Die Bohnen eignen sich aber auch für einen normalen Café Crema. Bereits gemahlenem Kaffee fehlt es dagegen an Aroma, das nur bei frisch gemahlenen Bohnen entsteht. Meine Tipps:

• Siebträger: feiner Mahlgrad, frisch gemahlen – damit hatte ich die samtigste Crema. Mehr zu Maschinen im Espressomaschinen-Vergleich.
• Kaffeevollautomat: eher Classico für Café Crema, Intenso für Cappuccino und Latte Macchiato. Passende Geräte findest Du unter Kaffeevollautomat Test.
• Mühle: Für Espresso brauchst Du eine Mühle, die sehr fein und gleichmäßig mahlt; Handmühlen und Einsteigermodelle vergleiche ich unter Kaffeemühle.
• Milchgetränke: illy ist eine gute Grundlage für italienische Spezialitäten wie Cappuccino oder Latte Macchiato; die dunkle Röstung setzt sich gegen die Milch besser durch.

Wie bewahrst Du Kaffeebohnen richtig auf?

Bewahre Kaffeebohnen kühl, trocken und lichtgeschützt auf, dann behalten sie länger ihren runden Geschmack. Kaffee ist ein empfindliches Naturprodukt; seine Hauptfeinde sind Sauerstoff, Licht, Wärme und Feuchtigkeit. Nach dem Öffnen verschließt Du die illy-Dose mit dem Kunststoff- bzw. Schraubdeckel oder füllst die Bohnen in einen lichtundurchlässigen, luftdichten Behälter. Manche Hersteller empfehlen sogar die Lagerung im Kühlschrank in einem lichtundurchlässigen, luftdichten Behälter – achte dann darauf, dass sich beim Herausnehmen kein Kondenswasser auf den Bohnen bildet. Als Faustregel gilt: Bohnen innerhalb eines halben Jahres nach der Röstung verbrauchen, eine geöffnete Dose zügig, gemahlenen Kaffee innerhalb von zwei bis vier Wochen.

Gibt es Alternativen zu illy?

Wenn Dir illy noch nicht perfekt erscheint, kannst Du zu anderen italienischen Röstern wie Lavazza oder Segafredo greifen. Einen kleineren italienischen Röster stelle ich Dir in meinem Bericht über Lucaffé vor; weitere Sorten findest Du unter italienischer Espresso und in meinem Ratgeber Espressobohnen.

Auch deutsche Traditionsröster wie Jacobs, Tchibo oder Dallmayr bieten gute Kaffees. Für meinen Geschmack fehlt ihnen aber oft die typische Note des italienischen Espressos, oder die Röstung ist so dunkel, dass ein bitterer Geschmack entsteht. Wer echten italienischen Espresso möchte, bleibt am besten bei Röstern aus Italien.

Für wen eignet sich illy – und für wen nicht?

Gut geeignet ist illy für Dich, wenn Du einen ausgewogenen, wenig bitteren Espresso aus 100 % Arabica suchst, Wert auf gleichbleibende Qualität legst und die Bohnen im Supermarkt wie online leicht bekommen möchtest – und wenn Du eine ESE- oder illy-Kapselmaschine nutzt.

Weniger geeignet ist illy, wenn Du ein konkretes Röstdatum und sehr frische Bohnen aus einer kleinen Rösterei möchtest, einen sehr kräftigen, robustahaltigen Espresso mit viel Crema magst oder pro Kilo möglichst wenig bezahlen willst.

• Espressobohnen im Vergleich
• Kaffeebohnen: Ratgeber und Empfehlungen
• Arabica und Robusta: die Unterschiede
• ESE-Pads im Vergleich
• illy Francis Francis Maschinen
• Espressomaschinen: Siebträger aus meinen Praxistests
• Espresso und Kaffeegetränke
• Alle Testberichte

Hinweis: Links zu Amazon und OTTO sind Affiliate-Links (Anzeige). Kaufst Du darüber ein, erhalte ich eine Provision; der Preis ändert sich für Dich nicht. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Provisionen haben keinen Einfluss auf die Bewertung.

Bildnachweis: Fotos illy Kaffee und Arabica-/Robusta-Bohnen aus der früheren Fassung dieses Beitrags; Produktbilder in den Amazon-Boxen über die Amazon-Schnittstelle.