Mit neuen Kaffee-Raritäten startet das Fair Handelsunternehmen GEPA auf der Internationalen BIOFACH-Messe in Nürnberg vom 15. bis 18.2. in sein Kaffeejahr: Die hochwertigen Sorten aus dem Kongo „Bio Café Lake Kivu“ und aus Uganda „Bio Espresso Kampala“ zeigen beispielhaft, wie die GEPA unter dem Motto… Weiterlesen »Neue Kaffee-Raritäten und die UN-Nachhaltigkeitsziele
Starkes Umsatzwachstum, innovative Neuprodukte – die De’Longhi Deutschland GmbH mit Sitz in Neu-Isenburg (Hessen) ist weiter auf Wachstumskurs und hat 2016 als erfolgreichstes Geschäftsjahr aller Zeiten abgeschlossen. Das Unternehmen, das die Premiummarken De’Longhi, Braun und Kenwood im deutschen Markt distribuiert, verzeichnete einen Umsatz in Höhe… Weiterlesen »De’Longhi Deutschland schließt erfolgreichstes Geschäftsjahr aller Zeiten ab
Der beste Weg Kaffee zu filtern Grundlage für Filterkaffee und Espresso sind die selben Bohnen. Ob eine Kaffeebohnensorte zu Filterkaffe oder zu Espresso wird, hängt zunächst von der Dauer und Art der Röstung ab. Grundsätzlich gilt: Kaffeebohnen sollten schonend geröstet werden. Schonend bedeutet, dass die… Weiterlesen »Das Geheimnis einen guten Filterkaffees: Zubereitungs-Tipps
Kaffee wird verschiedenen Bewertungen unterzogen, so gibt es beispielsweise eine Bewertung des Körpers, der Fruchtigkeit, des Aromas sowie eine Gesamtwertung. Die Einzelbewertungen bestehen aus dem Anfangsbuchstaben des Merkmals und einer Wertung auf der Skala von 1 (wenig) bis 5 (extrem viel). So bedeutet z.B. „K… Weiterlesen »Kaffee Bewertung von Experten: Hierauf kommt es an
Der Coffee Power-Smoothie bringt richtig Energie Lust auf eine Kaffee-Alternative? Dann ist dieser Smoothie genau das richtige. Ein wirklich köstliches Getränk, dass man aber nicht nur morgens genießen darf. Das besondere an diesem Smoothie ist, dass hier viele gesunde Zutaten zusammen kommen und miteinander wunderbar harmonieren.… Weiterlesen »Coffee Power-Smoothie
Spannende Ergebnisse einer Studie Eine umfangreiche Meta-Analyse von mehr als 2 Millionen Erwachsenen ergab, dass das Trinken einer Tasse Kaffee pro Tag mit einem um 20 Prozent verringerten Risiko für die Entwicklung eines hepatozellulären Karzinoms (HCC), einer Art von Leberkrebs, einhergeht. Das Trinken von zwei… Weiterlesen »Bringt mehr Kaffeekonsum Vorteile für die Leber?
Kaum das der Dicounter Lidl heute damit gestartet ist, einen Kaffeevollautomaten von Melitta zu einem Tiefpreis rauszuhauen, hat auch Amazon schon nachgezogen. Den Melitta Caffeo Passione zu einem absoluten Tiefpreis zu ergattern, darauf haben bestimmt schon einige gewartet. Denn durch das Angebot von Lidl und… Weiterlesen »Lidl Sonderangebot: Discounter hat Marken-Kaffeevollautomat zum Tiefpreis
Leckeren Kaffee und Espresso aus Vollautomaten Vollautomaten für Kaffee gehören zu den beliebtesten Haushaltsgeräten. Das liegt daran, dass das heiße Getränk in einer solchen Maschine noch aromatischer hergestellt wird. Den Grund hierfür stellt der höhere Wasserdruck als in klassischen Filtergeräten dar. Doch neben Kaffee besteht… Weiterlesen »Die 5 besten Tipps für guten Kaffee aus dem Vollautomaten
Welche Milch zu welchem Kaffee? Egal ob es ein Café au Lait, Latte Macchiato oder Cappuccino zubereitet werden soll – die Milch stellt eine wichtige Zutat dar. Sie ist unter anderem für den gekrönten Milchschaum verantwortlich, der so lecker aussieht und eine Krone über dem… Weiterlesen »Die Milchalternativen für Kaffee: Soja, Mandel & Reismilch
Für den Geschmack des Kaffees ist das Röstverfahren und die Erfahrung auf diesem Gebiet entscheidend. Der individuelle Geschmack und das Aroma werden durch ein eigenes Röstprofil gewährleistet, welches von jedem Röstmeister angelegt wird. Auf diese Weise entsteht ein unvergleichlicher Geschmack des Kaffees. Das Rösten ist… Weiterlesen »Die Röstung von Kaffee – schonend zum guten Geschmack
Was stimmt denn nun über Kaffee? Bestimmt hat man in seinem Leben bereits von einigen Kaffee-Mythen Wind bekommen. Das aromatischste Getränk, welches von vielen Deutschen zum Frühstück und verteilt über den Tag getrunken wird, ist voller wahrer und erfundener Mythen. Die absoluten Kaffeegegner verwenden viele… Weiterlesen »Die fünf bekanntesten und größten Mythen um den Kaffee
Die Bedeutung von fairem Handel ist offiziell nicht festgelegt. Die bekanntesten vier Organisationen des fairen Handels, welche die WFTO, FLO, EFTA und NEWS sind, haben jedoch einen gemeinsamen Standpunkt gefunden. Fairen Handel umfassen soziale Rechte und gute Handelsbedingungen für alle Produzenten von Kaffee. Die Bedingungen… Weiterlesen »Fairtrade Kaffee – Was ist das und Kritik oder doch alles fair?
Kaffeeliebhaber fragen sich häufig, ob es möglich ist Kaffeebohnen zu verspeisen. Dies könnte den Effekt von Koffein noch einfacher dem Körper zuführen, ohne auf eine Maschine angewiesen zu sein. Möglicherweise schmecken auch Speisen mit Kaffeebohnen lecker, sodass Bohnen vielseitig einsetzbare Früchte darstellen. Die wichtigsten Fragen… Weiterlesen »Sind Kaffeebohnen wirklich essbar und was passiert wenn man sie isst?
Auf dem Markt gibt es einige Sorten an Kaffee, die ein Bio-Siegel tragen. Diese sind frei von Pestiziden und Chemikalien. Doch welche Bedeutung hat Bio-Kaffee für den Verbraucher und Kaffeehandel? Die wichtigsten Aspekte zum Bio-Kaffee stellen wir im Anschluss vor und erläutern diese. Der beste… Weiterlesen »Bio Kaffee – was ist das, besser als anderer Kaffee?
Ohne einen Kaffee mit Koffein am Morgen fühlen sich viele Menschen müde. Das liegt daran, dass das aromatische Getränk Koffein enthält. Auch in Energy Drinks, Cola und Tee steckt die Substanz, welche eine aufputschende Wirkung hat. In kleinen Mengen kommt der Stoff sogar in Kakao… Weiterlesen »Koffein: Auswirkung auf den Körper
Immer mal wieder kann man in der Presse lesen, dass Kaffee nicht gesund, also ungesund sei. Leider halten sich Gerüchte über negative Erfahrungen länger, als positive Berichte. Was ist aber wirklich dran? Ist Kaffee wirklich gesünder als wir alle glauben? Wir wollen es hier mal… Weiterlesen »Neue Studie: Wie gesund ist Kaffee wirklich?
Mit Geduld & Sorgfalt zur optimalen Kaffeebohne Der Kaffeeanbau: Kaffee wird im gesamten Äquator Bereich – dem sogenannten Kaffeegürtel angebaut. Hier können Sie lesen, welche klimatischen Voraussetzungen die Kaffeepflanze braucht und worauf bei der Ernte geachtet werden muss. Für leidenschaftliche Kaffeetrinker ist der morgendliche Genuss… Weiterlesen »Kaffeeanbau: Das sind die Voraussetzungen für eine gute Ernte
Körper, Geschmack und Aroma des Kaffee Über Geschmack lässt sich streiten – und über Körper und Aroma ebenfalls! Gerade in Bezug auf Genussmittel wie Kaffee sind die drei Begriffe recht abstrakt, hängen aber zugleich eng zusammen. Da sie individuell verschieden wahrgenommen und bewertet werden, fällt… Weiterlesen »So muss Kaffee schmecken
Jeder kennt die Problematik: Plötzlich auftretende Müdigkeit während der Arbeit. In Corona-Zeiten dürfen viele im HomeOffice arbeiten, dann ist dies kein Problem, aber was tun, wenn man sich zusammen mit Kollegen im Büro aufhält? Müdigkeit bei der Arbeit kann für jeden Arbeitnehmer erhebliche Konsequenzen haben.… Weiterlesen »Tipps zur Bewältigung der Tagesmüdigkeit bei der Arbeit
Kenia – In der Wiege der Sonne fühlt sich auch der Kaffee wohl Kenia gilt als einer der bedeutendsten Hersteller der duftenden Bohne und liefert mitunter den hochwertigsten Premiumkaffee der Welt. Wir entführen Sie heute in die Wiege der Sonne und bringen Ihnen nicht nur… Weiterlesen »Kaffeeland Kenia – Ursprungsland des Kaffees
Kolumbien – Das Zuhause der weltbekannten Arabica-Bohne Kolumbien zählt zu den bedeutendsten Kaffee-Anbauländern der Welt und ist bekannt dafür, Kaffeebohnen höchster Qualität zu liefern. Doch was macht kolumbianischen Kaffee so unverwechselbar und einzigartig? Wir klären in dem folgenden Artikel über die Besonderheiten der kleinen Bohne… Weiterlesen »Kaffeeland Kolumbien: Das Zuhause der weltbekannten Arabica-Bohne
Brasilien – das größte Kaffeeland der Welt Brasilien gilt als das bedeutendste Anbauland für Kaffee auf der ganzen Welt. Du kannst dir mit Sicherheit denken, dass Deutschland einer der größten Kaffeeabnehmer weltweit zählt. Deshalb ist es wichtig, dass wir uns das Kaffeeland genauer ansehen. Das… Weiterlesen »Kaffeeland Brasilien: Hier wird der meiste Kaffee produziert.
Die Sorten Arabica und Robusta im Vergleich Mehr als 120 Arten der Kaffeepflanze sind bis heute bekannt. Doch nur zwei Arten und ihre zahlreichen verschiedenen Sorten sind für die internationale Kaffeeproduktion von Bedeutung. Aus der Art Coffea arabica werden Arabica-Sorten gewonnen. Sie wachsen vorrangig in… Weiterlesen »Arabica und Robusta Kaffee: was ist der Unterschied?
Die Verarbeitung von Kaffee – Ein vielschichtiger Prozess Die Kaffeepflanze ist schon ein überaus anspruchsvolles Gewächs und gibt sich nur mit den richtigen Witterungsbedingungen zufrieden, daher ist die Verarbeitung des Kaffees nicht leicht. Um eine bestmögliche Qualität des späteren Kaffees zu gewährleisten, ist es unerlässlich,… Weiterlesen »Verarbeitung des Kaffees: Von der Frucht zur Kaffeebohne
Nur die Guten kommen ins Töpfchen Damit eine bestmögliche Qualität des Rohkaffees gesichert ist, werden die Kaffeekirschen erst dann gepflückt, wenn sie den richtigen Rotton aufweisen. Grüne und blassrote Kirschen sind von der Ernte ausgenommen, da ihre noch unausgereiften Säuren sich negativ auf den Geschmack… Weiterlesen »Kaffee-Ernte – was Du über die Kaffeeernte wissen solltest
Woher kommt unser Kaffee? Die am längsten bekannte wild wachsende Art ist der Arabica-Kaffee. Sein natürliches Verbreitungsgebiet liegt im südwestlichen Hochland Äthiopiens. Früher war der Kaffeeanbau auf Länder wie Äthiopien und Jemen beschränkt. Heutzutage wird Kaffee vielen tropischen und subtropischen Regionen angebaut. Der so genannte… Weiterlesen »Herkunft des Kaffees & Geschichte des braunes Gold
Bulletproof Coffee beinhaltet neben herkömmlichem Kaffee auch Butter und Kokosöl. Der Mix verspricht dem Trinker überdurchschnittlich viel Energie und ein Sättigungsgefühl, dass bis zu sechs Stunden anhält. Mit diesen Erwartungen ersetzen viele, zum abnehmen Motivierte, ihr Frühstück durch den etwas anderen Kaffee. Aber auch Fitness-Fanatiker,… Weiterlesen »Was ist Bulletproof Coffee? Ratgeber mit Wirkung & Rezept
Mit italienischer Espresso verbindet jeder Kenner und Genießer einen kräftigen schwarzen Espresso, dem man mit sehr viel Zucker einen karamellartigen Geschmack gibt. Die Bohnen meist aus 70 Prozent Arabica und 30 Prozent Robusta. Die Italiener sind in vieler Hinsicht Genießer. Vor allem, wenn es um… Weiterlesen »Italienischer Espresso: Hier direkt günstig online kaufen
Der Eiskaffee ist eine sehr beliebte Variation und findet sich immer öfter auch in den Kühlregalen von Supermärkten. Auf den zweiten Blick fällt aber auf: Die angebotenen Produkte sollten besser als Molkereigetränk mit Kaffeegeschmack bezeichnet werden. Denn der tatsächliche Anteil von Kaffee ist sehr gering,… Weiterlesen »Eiskaffee selber machen – das 5 Minuten Sommergetränk
Der Latte Macchiato hat sich in den letzten Jahren in ganz Europa verbreitet und ist zu dem Kultgetränk in Sachen Kaffee geworden. In vielen Restaurants und Coffeeshops wird das köstliche Getränk serviert. Dabei ist der Latte Macchiato ein äußerst leckeres Heißgetränk und sieht gleichzeitig auch… Weiterlesen »Latte Macchiato nennt man auch befleckte Milch
Mysteriöse Herkunft des Cafe Americano Der Cafe Americano wird nicht nur von Amerikanern gerne getrunken. Für jeden der den Geschmack eines Espressos schätzt und besonders seine magenschonende Art, die Intensität aber als zu stark empfindet ist die abgeschwächte Form zu empfehlen. Eine nicht bewiesene, aber… Weiterlesen »Cafe Americano
Espresso Macchiato mit Zucker – ein Genuss Der Espresso Macchiato bezeichnet einen herkömmlichen Espresso mit einem Hauch von Milchschaum – die sogenannte Crema. In Italien ist er auch als Caffé Macchiato bekannt. Dort wird Espresso bereits seit 1900 zubereitet. Die Bezeichnung ist abgeleitet von der… Weiterlesen »Espresso Macchiato
Was ist Milchkaffee genau und wie wird dieser definiert? Café au Lait wird häufig als Milchkaffee bezeichnet. Eine noch genauere Übersetzung des Wortes ist jedoch Kaffee nach Milchart. Diese Bezeichnung zeigt auf, dass die Milch eine besonders hohe Wichtigkeit im Getränk hat. Wer einige Spritzer… Weiterlesen »Milchkaffee: Café au Lait oder Caffé Latte Zubereitung
Viele Kaffeetrinker schwören auf Filterkaffee – den modernen Kaffeevollautomaten zum Trotz. Nicht jeder, der gern Kaffee trinkt, mag die ausgefeilten Kreationen von Café Crema bis Cappuccino&Co. Wusstest Du, dass der meiste in Deutschland getrunkene Kaffee immer noch der Filterkaffee ist? Wir haben daher hier auch… Weiterlesen »Wilfa Performance WSPL-3B: Test 2023
Aufgrund des Klimawandels treffen Kaffeeanbauer/-innen auf eine Vielzahl an Problemen. Sie erschweren es hochwertige Kaffeeprodukte zu erzeugen. Deshalb versuchen Bauern/Bäuerinnen die empfindlichen Pflanzen auf besonders kleinen Flächen anzubauen. Dieses Verfahren wird Microlot genannt und scheint die Qualität des Kaffees zu verbessern. Welchen Unterschied gibt es… Weiterlesen »Kaffee auf kleinen Flächen anbauen – Die Antwort zum Klimawandel
Die meisten Kaffeegenießer denken, dass es auf Reisen unmöglich ist, einen guten Kaffee zuzubereiten. Mit dem passenden Equipment und ein wenig Erfahrung funktioniert die Zubereitung eines aromatischen Espressos oder Kaffees gut. Das bedeutet, dass es möglich ist im Wohnmobil oder auf einem Kreuzfahrtschiff ein leckeres… Weiterlesen »Kaffee auf Ausflügen und Reisen zubereiten: So geht es am besten