Latte Macchiato nennt man auch befleckte Milch
Der Latte Macchiato – wörtlich „befleckte Milch“ – hat sich in den letzten Jahrzehnten in ganz Europa verbreitet und ist zum Kultgetränk geworden. In vielen Cafés und Coffeeshops wird er im hohen Glas serviert, und mit seinen Schichten aus Milch, Espresso und Milchschaum sieht er einfach toll aus. Deshalb versuche ich schon seit Langem, vergleichbare Ergebnisse auch zu Hause hinzubekommen. Mein Ziel: einen Latte Macchiato, der den Vergleich mit dem aus Profihand nicht scheuen muss. Hier erkläre ich Dir, was einen Latte Macchiato ausmacht, wie er sich von Cappuccino und Caffè Latte unterscheidet und womit Du ihn zu Hause am besten zubereitest. – Norbert Loose
Kurz beantwortet: Was ist ein Latte Macchiato?
- Bedeutung: Italienisch für „befleckte Milch“ – heiße Milch, die mit einem Espresso „befleckt“ wird.
- Aufbau: Im hohen Glas liegen drei Schichten: unten heiße Milch, in der Mitte Espresso, oben Milchschaum.
- Verhältnis: Grob ein Teil Espresso auf zwei bis drei Teile Milch und eine Haube Milchschaum – in einem Glas mit etwa 300 ml.
- Unterschied zum Cappuccino: Deutlich mehr Milch, milder, im Glas statt in der Tasse; der Espresso kommt zuletzt.
- Zu Hause: Mit Siebträger, Kapsel- oder Padsystem plus Milchaufschäumer oder per Knopfdruck aus dem Kaffeevollautomaten.
Der Ursprung: Latte Macchiato heißt befleckte Milch
Die wörtliche Übersetzung des beliebten Kaffeegetränks lautet „befleckte“ oder „gefleckte Milch“. Seinen Ursprung hat der klassische Latte Macchiato in Italien. Dort wurde ursprünglich einfach ein Espresso in ein Glas mit kurz erhitzter Milch gegeben. Milchschaum, mehrere Schichten im Glas, Verzierungen oder Sirup gehörten nicht dazu. Diese eher optischen Zutaten kamen erst später hinzu – vor allem mit den Coffeeshops in Deutschland und anderen Ländern – und sind für den eigentlichen Geschmack nicht entscheidend.
Teilweise heißt es auch, der Latte Macchiato sei ursprünglich für Kinder gedacht gewesen: Sie sollten den Kaffeegeschmack kennenlernen, während viel Milch das Getränk mild macht. Belegen lässt sich das nicht sicher. Übrigens: Wer in Italien nur „un latte“ bestellt, bekommt ein Glas Milch.
Latte Macchiato, Cappuccino, Caffè Latte und Espresso Macchiato: die Unterschiede
Die Namen klingen ähnlich, die Getränke unterscheiden sich aber deutlich im Verhältnis von Espresso, Milch und Schaum:
| Getränk | Aufbau | Gefäß | Charakter |
|---|---|---|---|
| Latte Macchiato | viel heiße Milch, Espresso, Milchschaum; Espresso kommt zuletzt | hohes Glas, ca. 300 ml | mild, sichtbare Schichten |
| Cappuccino | Espresso, etwa gleich viel heiße Milch und Milchschaum | Tasse, ca. 150 bis 180 ml | kräftiger, cremiger Schaum |
| Caffè Latte | Espresso, viel heiße Milch, wenig Schaum; Milch kommt zum Espresso | Tasse oder Glas | mild, vermischt |
| Milchkaffee | Filterkaffee oder Kaffee und heiße Milch zu etwa gleichen Teilen | große Tasse oder Schale | mild, ohne Espresso |
| Espresso Macchiato | Espresso mit einem Klecks Milchschaum | kleine Espressotasse | kräftig, kaum Milch |
Übliche Zubereitung; Mengen und Bezeichnungen weichen je nach Café und Land ab.
Mehr zu den Verwandten liest Du in meinen Beiträgen Espresso Macchiato und Milchkaffee, Café au Lait und Caffè Latte. Wer lieber Cappuccino trinkt, findet passende Geräte unter gute Cappuccino-Vollautomaten.
Was einen guten Latte Macchiato ausmacht
Ein gelungener Latte Macchiato muss gleich mehrere Dinge erfüllen: Zunächst muss er gut schmecken – dafür ist in erster Linie der Espresso verantwortlich. Er braucht feinporig aufgeschäumte Milch, die sich im Glas klar vom Kaffee abhebt. Milch und Kaffee sollten mit passender Temperatur serviert werden. Und natürlich isst bzw. trinkt das Auge mit: Die Schichten im Glas gehören dazu.
Der Espresso als Grundlage
Ausgangspunkt für einen guten Latte Macchiato ist der Kaffee. Normaler Filterkaffee ist zu dünn – es muss ein Espresso sein, der sich gegen die viele Milch durchsetzt. Viele Espressomischungen sind etwas dunkler geröstet und enthalten einen Anteil Robusta, was gut mit Milch harmoniert. Greif am besten zu einem hochwertigen Espresso und mahle die Bohnen frisch, fein und gleichmäßig – das macht sich im Geschmack deutlich bemerkbar. Passende Sorten vergleiche ich im Espressobohnen-Vergleich.
Bei meinen eigenen Versuchen – ohne dokumentierten Testzeitraum – habe ich festgestellt, dass es für die Zubereitung des Espressos mehrere gute Wege gibt. Je nach Geschmack und Geldbeutel kann das eine Siebträger-Espressomaschine oder ein gutes Kapsel- bzw. Padsystem sein; im Latte Macchiato, wo viel Milch dazukommt, waren die Unterschiede im Geschmack für mich gering. Wer es schnell mag, greift zum Kapselsystem: Der Espresso ist dank hohen Drucks gut, und mit einem passenden Aufschäumer gelingt auch der Milchschaum. Reinigen musst Du aber auch Kapselmaschine und Aufschäumer regelmäßig.
Für einen Latte Macchiato reicht ein einfacher Espresso von etwa 25 bis 30 ml; wer es kräftiger mag, nimmt einen doppelten. Zum Koffein: Das Bundesinstitut für Risikobewertung nennt für eine Tasse Espresso (60 ml) rund 80 mg – die Milch ändert daran nichts, sie macht das Getränk nur milder.
Die Milch macht es: so gelingt der Milchschaum
Der zweite wichtige Bestandteil ist die Milch – das eigentliche Geheimnis ist ein feinporiger, stabiler Milchschaum. Mit welcher Technik der beste Schaum entsteht, darüber scheiden sich die Geister. Profis schwören auf die Dampflanze einer Siebträgermaschine. Aber auch mit einem manuellen oder elektrischen Milchaufschäumer wird der Schaum durchaus gut.
Bei allen Techniken werden Milch und Luft miteinander vermischt. Diese Punkte haben sich bewährt:
- Kalt starten: Gut gekühlte Milch lässt sich besser aufschäumen.
- Eiweiß und Fett: Vollmilch mit 3,5 % Fett ergibt cremigen Schaum; fettarme Milch schäumt oft sogar voluminöser, schmeckt aber weniger rund. Wichtig ist ein Eiweißgehalt um 3 % – auch H-Milch lässt sich gut aufschäumen.
- Temperatur: Nicht heißer als etwa 60 bis 65 °C, sonst leidet der Geschmack und der Schaum fällt zusammen. Faustregel: Solange Du das Kännchen gerade noch mit der Hand an der Unterseite halten kannst, passt es.
- Pflanzliche Alternativen: Barista-Varianten von Hafer- oder Sojadrinks schäumen am zuverlässigsten – mehr dazu unter Milchalternativen für Kaffee.
Milchaufschäumer für den Latte Macchiato
Wenn Deine Kaffeemaschine keine Dampflanze oder kein Milchsystem hat, ist ein elektrischer Milchaufschäumer der einfachste Weg. Er erhitzt und schäumt die Milch auf Knopfdruck. Zwei Beispiele aus meinem Milchaufschäumer-Vergleich:
WMF Stelio
Milchaufschäumer 0413220011, cromargan matt/silber
Eigener KVB-Ausstattungs-Score nach Herstellerdaten – keine Stiftung-Warentest-Note und kein eigener Praxistest. Höchstens 100 Punkte, nicht direkt mit einem KVB-Praxistest-Score vergleichbar.
Stark: Kabellos mit Sockel und Kabelaufwicklung, herausnehmbarer Cromargan-Behälter, magnetischer Rührarm; Heißer und kalter Schaum, heiße Milch, KakaoSchwächer: 150 ml Schaum bzw. 250 ml Milch; keine Temperaturwahl; Antihaftbeschichtung ohne PFAS-Angabe
Detailbewertung ansehen
KVB-Ausstattungs-Score: Bewertet ein Gerät, das ich nicht selbst getestet habe, ausschließlich nach Herstellerangaben: Alltagstauglichkeit, Einstellungen und Ausstattung, Zuverlässigkeit und Wartbarkeit sowie Preis-Leistung. Über Geschmack, Milchschaum oder Haltbarkeit sagt er nichts aus. Beide Score-Arten erreichen höchstens 100 Punkte, beruhen aber auf unterschiedlichen Grundlagen und sind deshalb nicht direkt miteinander vergleichbar.
- Menge, Bedienung und Reinigung20,0/25
- Funktionen und Prinzip12,5/15
- Sicherheit und Material15,0/15
- Preis-Leistung in der Preisklasse12,1/15
Preisklasse: Einstiegsklasse (unter 50 €). Komfortfunktionen werden an der Erwartung dieser Klasse gemessen. Preis-Leistung: Leistung 86,4 % → 11,1 Punkte, Preis 49,99 € (Amazon (Verkauf Amazon), Neuware, 17.10.2026) im oberen Drittel der Klasse → +1. Ausstattungs-Score: ohne Kaffeequalität (kein eigener Test), Kriterien B–E auf 100 umgerechnet; Geschmack, Lautstärke und Haltbarkeit fließen nicht ein. Testnoten Dritter werden nicht übernommen. Methodik 1.2, Stand 10/2026. Unabhängig von Affiliate-Provisionen vergeben.
Quellen: Amazon-Artikeldaten B07N7V3B8C (Creators API, 17.10.2026) · office-partner.de: WMF Stelio (EAN 4211129137669)
So entstehen Praxistest- und Ausstattungs-ScoreUnsere Einschätzung anhand der Produktdaten Günstiger Allrounder für ein bis zwei Tassen: heißer und kalter Schaum, heiße Milch und Kakao, kabellos mit Sockel und Kabelaufwicklung. Nicht selbst getestet.
Stärken laut Produktdaten
- Bis 150 ml Schaum bzw. 250 ml heiße Milch
- Kabellos, Sockel mit Kabelaufwicklung
- Herausnehmbarer Cromargan-Behälter, magnetischer Rührarm
- Abschaltung nach Programmende
Zu beachten
- Keine Temperaturwahl; Antihaftbeschichtung ohne PFAS-Angabe; Garantie ohne Angabe
Technische Daten
- Modell
- 0413220011 (cromargan matt/silber)
- EAN
- 4211129137669
- Leistung
- 500 W
- Schaum
- bis 150 ml
- Heiße Milch
- bis 250 ml
- Maße
- 16,5 × 10,5 × 19,6 cm (Amazon)
Ausstattung
- LED-beleuchtete One-Touch-Taste
- Heißer und kalter Schaum, heiße Milch, Kakao
- Abnehmbare Teile spülmaschinengeeignet (office-partner.de)
Nespresso Aeroccino 4
elektrischer Milchaufschäumer, silber
Unsere Einschätzung anhand der Produktdaten Wie der Aeroccino 3 für einzelne Getränke gedacht, aber mit spülmaschinenfestem, abnehmbarem Aufschäumbehälter – der wichtigste Unterschied im Alltag. Nicht selbst getestet.
Stärken laut Produktdaten
- Abnehmbarer Behälter, spülmaschinenfest bis 70 °C
- Heißer und kalter Schaum, heiße Milch
- Bis 120 ml Schaum bzw. 240 ml heiße Milch
Zu beachten
- Kleine Mengen, keine Temperaturwahl; Garantie und Material ohne Angabe
Angebote
Derzeit liegt mir kein verfügbares Händlerangebot vor.
Technische Daten
- Modell
- Aeroccino 4 (silber)
- EAN
- 7630311566440
- Schaum
- bis 120 ml
- Heiße Milch
- bis 240 ml
- Reinigung
- Behälter spülmaschinenfest bis 70 °C
Ausstattung
- Eine Taste für drei Funktionen
- Abnehmbarer Aufschäumbehälter
Günstiger und ohne Strom geht es mit einem Handaufschäumer – Modelle findest Du unter Hand-Milchaufschäumer. Für die Dampflanze am Siebträger brauchst Du ein passendes Milchkännchen.
Die Zubereitung des Latte Macchiato: Schritt für Schritt
Nun folgt die eigentliche Zubereitung. Ziel sind drei Schichten im hohen Glas. Wichtig: Arbeite zügig, damit Milch und Espresso unterschiedliche Temperaturen haben und sich die Schichten bilden.
- Glas vorwärmen: Ein dickwandiges, hohes Glas mit heißem Wasser ausspülen.
- Milch aufschäumen: Etwa 200 ml Milch erhitzen und aufschäumen.
- Milch einfüllen: Die heiße Milch mit dem Schaum ins Glas gießen, den Schaum oben stehen lassen.
- Kurz warten: Ein paar Sekunden warten, bis sich Milch und Schaum trennen.
- Espresso langsam eingießen: Den frisch gebrühten Espresso vorsichtig in die Mitte des Glases laufen lassen – am besten über einen Löffelrücken oder direkt aus der Maschine.
Warum die Schichten entstehen: Die Milch ist wegen ihres Gehalts an Milchzucker, Eiweiß und Fett etwas dichter als der Espresso. Der Espresso sinkt deshalb nicht bis zum Boden, sondern legt sich zwischen Milch und Schaum. Kühlt der Latte Macchiato ab, beginnen sich Milch und Kaffee zu vermischen.
Serviert wird das Getränk idealerweise in einem dickwandigen, schmalen Glas, damit man die Schichten gut sieht – welche Gläser sich eignen, zeige ich unter die besten Latte-Macchiato-Gläser. Dazu gehört ein langer Löffel, damit Du an den Schaum kommst oder umrühren kannst. Manchmal wird zusätzlich ein Strohhalm gereicht, mit dem Du die Schichten einzeln trinken kannst, ohne Milch und Espresso zu vermengen.
Wer noch etwas für das Auge tun möchte, verziert den Milchschaum mit einem kleinen Kunstwerk, der sogenannten Latte Art, oder streut etwas Kakaopulver oder Zimt darüber. Je nach Geschmack kannst Du die Milch vor dem Aufschäumen auch mit Vanille, Karamell oder einem anderen Sirup verfeinern. Weitere Tricks für die perfekten Schichten habe ich im Beitrag Der perfekte Latte Macchiato: So wird er gemacht gesammelt.
Latte Macchiato aus dem Kaffeevollautomaten
Am bequemsten gelingt der Latte Macchiato mit einem Kaffeevollautomaten mit automatischem Milchsystem: Viele Geräte bereiten ihn per Knopfdruck direkt im Glas zu – erst Milch und Schaum, dann den Espresso. Achte beim Kauf darauf, dass der Auslauf hoch genug für ein Latte-Glas ist (oft 14 bis 16 cm) und das Milchsystem sich leicht reinigen lässt. Worauf es sonst ankommt, erkläre ich unter Kaffeevollautomat kaufen.
Den De’Longhi Maestosa habe ich selbst ausführlich getestet; er bereitet Latte Macchiato per Knopfdruck zu. Die Ergebnisse stehen im Maestosa-Test.
De’Longhi Maestosa
EPAM 960.75.GLM
Meine Einschätzung Technisch beeindruckend: zwei Mahlwerke, ein sehr guter Milchschaum und viel Komfort. Für die meisten Haushalte aber zu groß, zu schwer (16,8 kg) und zu teuer.
Das hat mich im Test überzeugt
- Zwei Bohnenbehälter mit zwei getrennten, elektronisch verstellten Mahlwerken
- Sehr feinporiger, standfester und trotzdem cremiger Milchschaum
- Großes, intuitiv bedienbares Touch-Farbdisplay, dazu App-Steuerung
- Mixkaraffe für heißen Kakao und kalte Getränke
Das hat mich gestört
- Brühgruppe umständlich zu entriegeln, kleiner Milchbehälter mit tropfendem Zulauf, Entkalkung rund 45 Minuten
Erhältlich bei
* Affiliate-Links / Anzeige. Preise inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versand.
Technische Daten
- Modellbezeichnung (Hersteller)
- De’Longhi Maestosa EPAM960.75.GLM
- Artikelnummer (Hersteller)
- 0132268002
- EAN
- 8004399333550
- OTTO-Artikelnummer (Händler)
- 2093246292
- Maße (B × H × T)
- 29,0 × 40,5 × 46,8 cm
- Gewicht
- 16,8 kg
- Leistung
- 1.550 Watt
- Pumpendruck
- 19 bar
- Wassertank
- 2,1 Liter
- Bohnenbehälter
- 2 × 290 g
- Kaffeesatzbehälter
- 18 Portionen
- Mahlwerk
- 2 getrennte, elektronisch verstellte Mahlwerke (Adaptive Grinding); laut Testbericht Scheibenmahlwerke aus Edelstahl
- Display
- 5-Zoll-TFT-Farb-Touchdisplay, schwenkbar
- max. Tassenhöhe
- 14,2 cm (Hersteller); eigene Messung 9,0–14,5 cm
Ausstattung
- LatteCrema-Hot-Milchsystem mit isolierter Milchkaraffe (zwei Ausläufe)
- Zusätzliche Dampfdüse zum Aufschäumen von Hand
- Mixkaraffe für heiße Schokolade, kalten Kaffee und kalten Milchschaum
- 6 Benutzerprofile, eigene Rezepte über die App
- Pulverschacht für gemahlenen Kaffee
- Kannenfunktion (Kaffeekanne)
- Herausnehmbare Brühgruppe (laut eigenem Test)
- Wasserfilter im Lieferumfang (laut eigenem Test)
- App-Steuerung (De’Longhi Coffee Link)
Getränkevielfalt
- Espresso
- Kaffee
- Long
- Doppio+
- Americano
- Kaffeekanne
- Cappuccino (auch doppelt)
- Latte Macchiato (auch doppelt)
- Cappuccino+, Cappuccino Mix
- Caffelatte
- Flat White
- Espresso Macchiato
- Heiße Milch
- Heiße Schokolade, kalter Kaffee, kalter Milchschaum (Mixkaraffe)
- Tee, Heißwasser, Dampf
Eine Alternative mit One-Touch-Funktion für Latte Macchiato laut Hersteller ist die Melitta Barista TS Smart; meine Einschätzung steht auf der Produktseite zur Barista TS Smart. Weitere Modelle vergleiche ich in den Marken-Übersichten von De’Longhi und Melitta.
Melitta Barista TS Smart
F850-102
Eigener KVB-Ausstattungs-Score nach Herstellerdaten – keine Stiftung-Warentest-Note und kein eigener Praxistest. Höchstens 100 Punkte, nicht direkt mit einem KVB-Praxistest-Score vergleichbar.
Stark: 2-Kammer-Bohnenbehälter mit automatischer Sortenwahl plus Pulverschacht; 8 Profile, TFT-Farbdisplay, Milchbehälter spülmaschinengeeignetSchwächer: Milchspülung startet erst per Tastendruck; Abtropfschale und Satzbehälter nicht spülmaschinenfest
Detailbewertung ansehen
KVB-Ausstattungs-Score: Bewertet ein Gerät, das ich nicht selbst getestet habe, ausschließlich nach Herstellerangaben: Alltagstauglichkeit, Einstellungen und Ausstattung, Zuverlässigkeit und Wartbarkeit sowie Preis-Leistung. Über Geschmack, Milchschaum oder Haltbarkeit sagt er nichts aus. Beide Score-Arten erreichen höchstens 100 Punkte, beruhen aber auf unterschiedlichen Grundlagen und sind deshalb nicht direkt miteinander vergleichbar.
- Alltagstauglichkeit: Bedienung und Reinigung21,5/25
- Kaffee-Einstellungen und Ausstattung15,0/15
- Zuverlässigkeit und Wartbarkeit (80 % belegt)11,3/15
- Preis-Leistung in der Geräteklasse13,2/15
Ohne Beleg – nicht gewertet
Ersatzteile · Material (Mahlwerk, Gehäuse)
Geräteklasse: Mittelklasse (500 bis 999 €). Komfortfunktionen werden an der Erwartung dieser Klasse gemessen. Preis-Leistung: Leistung 86,9 % → 11,2 Punkte, Preis 699,00 € (Amazon (Verkauf Melitta Europa), Neuware, 13.10.2026) im mittleren Drittel der Klasse → +2. Ausstattungs-Score: ohne Kaffeequalität (kein eigener Test), Kriterien B–E auf 100 umgerechnet; Geschmack, Lautstärke und Haltbarkeit fließen nicht ein. Testnoten Dritter werden nicht übernommen. Methodik 1.2, Stand 10/2026. Unabhängig von Affiliate-Provisionen vergeben.
Quellen: Melitta-Produktseite Barista TS Smart · Melitta-Bedienungsanleitung Barista T/TS Smart · Melitta-Ersatzteile Kaffeevollautomaten · Melitta-Pflege & Wartungsservice · Melitta-Sicherheitsdatenblatt ANTI CALC Liquid (Zitronen- und Milchsäure, keine Amidosulfonsäure)
So entstehen Praxistest- und Ausstattungs-ScoreUnsere Einschätzung anhand der Produktdaten Oberes Barista-Modell mit 2-Kammer-Bohnenbehälter und automatischer Sortenwahl, acht Profilen und 21 Rezepten. Nicht selbst getestet – bewertet anhand der Herstellerunterlagen.
Stärken laut Produktdaten
- 2-Kammer-Bohnenbehälter mit Automatic Bean Select plus Pulverschacht
- TFT-Farbdisplay mit Touch & Slide, 8 Benutzerprofile
- Milchbehälter (Kunststoff) spülmaschinengeeignet, Easy Cleaning
- 0-Watt-Schalter, passiver Tassenwärmer, Connect-App
Zu beachten
- Milchspülung startet nach Aufforderung per Tastendruck; Abtropfschale und Satzbehälter nur von Hand zu reinigen
Technische Daten
- Modellbezeichnung (Hersteller)
- Melitta Barista TS Smart®, Schwarz
- Typ
- F850-102 (laut Amazon-Artikeldaten)
- EAN (laut Amazon-Artikeldaten)
- 4006508217830
- Amazon-ASIN (Händler)
- B077ZK2K9D
- OTTO-Artikelnummer (Händler)
- 3219904054
- Maße (B × H × T)
- 25,9 × 37,2 × 46,7 cm (Produktseite) bzw. 25,5 × 36,5 × 46,5 cm (Bedienungsanleitung)
- Gewicht
- 10,6 kg
- Wassertank
- 1,8 l (nach oben entnehmbar)
- Bohnenbehälter
- 2 × 135 g (2-Kammer, Automatic Bean Select)
- Mahlwerk
- Kegelmahlwerk aus Stahl, 5 Stufen
- Pumpendruck
- max. 15 bar (statisch, Bedienungsanleitung)
- Leistung
- max. 1.450 W
- Display
- TFT-Farbdisplay, Touch & Slide
- max. Auslaufhöhe
- 14 cm (höhenverstellbar, Produktseite)
Ausstattung
- Milchsystem: One Touch mit Milchbehälter, links oder rechts anschließbar
- Easy Cleaning nach jedem Milchgetränk (Aufforderung, Start per Taste); Programm Milchsystem reinigen
- Direktwahl Espresso, Café Crème, Cappuccino, Latte Macchiato, Milchschaum, warme Milch, Heißwasser
- 8 My-Coffee-Profile, FreeStyle-Rezepte über Melitta Connect App
- Kaffeestärke 5-stufig, Mahlgrad 5-stufig, Temperatur 85/90/95 °C
- 2-Kammer-Bohnenbehälter mit Automatic Bean Select plus Pulverschacht
- Brüheinheit entnehmbar, Spülung beim Ein-/Ausschalten
- Entkalkungsprogramm, Pro-Aqua-Filter mit Wechselanzeige
- 2-Tassen-Funktion, LED-Tassenbeleuchtung, 0-Watt-Schalter, passiver Tassenwärmer
Getränkevielfalt
- 21 Kaffeerezepte (Herstellerangabe)
- Espresso, Café Crème, Cappuccino, Latte Macchiato
- u. a. Red Eye, Black Eye, Dead Eye (Bedienungsanleitung)
- Milchschaum, warme Milch, Heißwasser
- Stärke, Menge, Temperatur je Getränk; in 8 Profilen speicherbar
Wie viele Kalorien hat ein Latte Macchiato?
Die Kalorien stecken fast vollständig in der Milch – der Espresso selbst hat kaum welche. Mit rund 200 ml Vollmilch (3,5 % Fett) kommst Du auf grob 130 kcal, mit fettarmer Milch auf etwa 100 kcal. Sirup, Zucker oder Sahne erhöhen den Wert deutlich. Mehr dazu im Beitrag Ist Kaffee eine Kalorienbombe?
Mein Fazit zum Latte Macchiato
Der Latte Macchiato ist mehr als „Kaffee mit viel Milch“: Ein guter Espresso, feinporiger Milchschaum, die richtige Temperatur und ein zügiger Ablauf sorgen für die typischen drei Schichten im Glas. Zu Hause gelingt er mit Siebträger oder Kapselmaschine plus Milchaufschäumer – oder ganz bequem per Knopfdruck aus dem Kaffeevollautomaten. Mein Tipp: Nimm kalte Vollmilch, schäume sie nicht über 65 Grad und gieße den Espresso zum Schluss langsam ein.
Häufige Fragen zum Latte Macchiato
Was bedeutet Latte Macchiato?
Latte Macchiato ist Italienisch und bedeutet „befleckte Milch“: heiße Milch, die mit einem Espresso „befleckt“ wird.
Was ist der Unterschied zwischen Latte Macchiato und Cappuccino?
Der Latte Macchiato enthält deutlich mehr Milch, wird im hohen Glas serviert und schmeckt milder. Beim Cappuccino kommen Espresso, heiße Milch und Milchschaum etwa zu gleichen Teilen in eine Tasse.
Was ist der Unterschied zwischen Latte Macchiato und Caffè Latte?
Beim Latte Macchiato kommt der Espresso zuletzt in die Milch und bildet eine eigene Schicht. Beim Caffè Latte wird die Milch zum Espresso gegossen, beides vermischt sich, und es gibt nur wenig Schaum.
Warum bilden sich beim Latte Macchiato Schichten?
Die Milch ist etwas dichter als der Espresso. Gießt Du den Espresso langsam ein, legt er sich zwischen heiße Milch und Milchschaum. Beim Abkühlen vermischen sich die Schichten.
Welche Milch eignet sich am besten?
Kalte Vollmilch mit 3,5 % Fett ergibt cremigen Schaum, auch H-Milch schäumt gut. Wichtig sind ein Eiweißgehalt um 3 % und eine Temperatur von höchstens etwa 65 Grad. Pflanzlich klappen Barista-Varianten am besten.
Wie viel Koffein hat ein Latte Macchiato?
So viel wie der verwendete Espresso. Das Bundesinstitut für Risikobewertung nennt für eine Tasse Espresso (60 ml) rund 80 mg Koffein. Mit einem doppelten Espresso entsprechend mehr.
Wie viele Kalorien hat ein Latte Macchiato?
Mit rund 200 ml Vollmilch grob 130 kcal, mit fettarmer Milch etwa 100 kcal. Sirup oder Zucker kommen noch dazu.
Kann ich Latte Macchiato ohne Maschine machen?
Ja: Starken Kaffee aus Herdkanne oder French Press verwenden und die Milch im Topf erhitzen und mit einem Handaufschäumer aufschäumen. Die Schichten werden dann meist weniger ausgeprägt.
Quellen
- Bundesinstitut für Risikobewertung: Fragen und Antworten zu Koffein (Koffeingehalt Espresso)
- Eigene Zubereitungsversuche (Testzeitraum nicht dokumentiert); Praxistest De’Longhi Maestosa (Beitrag 15454)
- Produktdaten der Boxen: Amazon-Artikeldaten bzw. OTTO, Stand siehe jeweilige Box
- Der perfekte Latte Macchiato: Tricks für die Schichten
- Die besten Latte-Macchiato-Gläser
- Milchaufschäumer im Vergleich
- Espresso Macchiato
- Milchkaffee und Caffè Latte
- Espresso & Kaffeegetränke: alle Ratgeber
- Kaffeevollautomat kaufen: Kaufkriterien
- Alle Testberichte
Hinweis: Links zu Amazon und OTTO sind Affiliate-Links (Anzeige). Kaufst Du darüber ein, erhalte ich eine Provision; der Preis ändert sich für Dich nicht. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Provisionen haben keinen Einfluss auf die Bewertung.