Arabica und Robusta Kaffee: was ist der Unterschied?
Arabica oder Robusta – diese zwei Namen stehen auf fast jeder Kaffeepackung. Aber was ist eigentlich der Unterschied? Kurz gesagt: Es sind zwei verschiedene Kaffeearten, die an unterschiedlichen Orten wachsen, unterschiedlich viel Koffein enthalten und ganz anders schmecken. Hier erkläre ich Dir die Unterschiede, räume mit ein paar Mythen auf und zeige Dir, welche Bohne zu Deiner Zubereitung passt. – Norbert Loose
Kurz beantwortet: Arabica und Robusta im Unterschied
- Zwei Kaffeearten: Arabica stammt von der Pflanze Coffea arabica, Robusta von Coffea canephora. Laut Deutschem Kaffeeverband sind weltweit etwa 61 % der Ernte Arabica und rund 39 % Robusta.
- Anbau: Arabica wächst vor allem zwischen 600 und 2.000 Metern Höhe, Robusta in tieferen Lagen bis etwa 900 Meter. Robusta ist widerstandsfähiger und liefert mehr Ertrag.
- Koffein: Robusta enthält etwa doppelt so viel Koffein (rund 1,8–4 % gegenüber 0,8–1,4 % bei Arabica).
- Geschmack: Arabica schmeckt vielfältiger, feiner und oft fruchtig-säuerlich, Robusta kräftig, herb bis bitter, erdig-holzig und mit weniger Säure.
- Espresso: Robusta-Anteile sorgen für eine dichte, stabile Crema und mehr Wumms. Deshalb stecken sie in vielen italienischen Espressomischungen.
- Besser oder schlechter? Weder noch: Ein guter Robusta schlägt einen schlechten Arabica. Entscheidend sind Anbau, Verarbeitung, Röstung und Dein Geschmack.
Arabica und Robusta: zwei Kaffeearten, viele Sorten
Mehr als 120 Arten der Kaffeepflanze sind bis heute bekannt. Für die weltweite Kaffeeproduktion sind aber nur zwei Arten und ihre zahlreichen Sorten von Bedeutung:
- Coffea arabica liefert den Arabica-Kaffee. Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Hochland von Äthiopien.
- Coffea canephora liefert den Robusta-Kaffee. Die Pflanze stammt aus dem tropischen Afrika, ursprünglich aus der Region um das Kongobecken. Wie der Name verrät, ist sie deutlich robuster: Sie wächst auch im Tiefland, verträgt höhere Temperaturen und ist weniger anfällig für Krankheiten.
Wichtig für das Verständnis: Arabica und Robusta sind Arten, keine Qualitätsstufen. Innerhalb jeder Art gibt es viele Sorten und Herkünfte – bei Arabica etwa Typica, Bourbon oder Geisha, bei Robusta zum Beispiel Conilon aus Brasilien. Deshalb gilt: Nicht jeder Arabica-Kaffee ist gleich, und auch Robusta ist nicht gleich Robusta. Das klingt erst einmal verwirrend, lässt sich aber gut erklären.
Weitere Arten wie Liberica oder Excelsa gibt es zwar auch, sie spielen im Handel aber nur eine Nebenrolle. Wenn Du in Deutschland Kaffee kaufst, hast Du es praktisch immer mit Arabica, Robusta oder einer Mischung aus beiden zu tun.
Der Unterschied zwischen Arabica und Robusta auf einen Blick
| Merkmal | Arabica | Robusta |
|---|---|---|
| Botanische Art | Coffea arabica | Coffea canephora |
| Ursprung | Äthiopien | tropisches Afrika (Kongobecken) |
| Anbauhöhe | vorrangig 600–2.000 m | tiefere Lagen bis etwa 900 m |
| Pflanze | empfindlicher gegenüber Hitze, Schädlingen und Krankheiten | widerstandsfähiger, höherer Ertrag |
| Anteil an der Welternte | etwa 61 % | rund 39 % |
| Koffein (Bohne) | etwa 0,8–1,4 % | etwa 1,8–4 % |
| Öl- und Aromastoffe | ölhaltiger, mehr Aromavielfalt | ärmer an Öl |
| Chlorogensäuren | geringerer Anteil | höherer Anteil (herber, bitterer) |
| Geschmack | vielfältig: süß, fruchtig, säuerlich, würzig | kräftig, herb, erdig-holzig, wenig Säure |
| Crema im Espresso | feiner, heller, weniger stabil | dichter, dunkler, länger stabil |
| Bohnenform | länglich-oval, leicht geschwungener Schlitz | kleiner, fast rund, gerader Schlitz |
| Preis | meist teurer | meist günstiger |
Quellen: Deutscher Kaffeeverband (Anbauhöhe, Anteil an der Welternte, Öl- und Koffeingehalt im Vergleich, Geschmack); Koffeinspannen laut Siemens Kaffeewissen. Stand: Oktober 2026.
In der Erstfassung dieses Beitrags standen noch rund 70 Prozent Arabica-Anteil an der Weltproduktion und Anbauhöhen von 300 bis 600 Metern für Robusta. Diese Angaben habe ich anhand der aktuellen Zahlen des Kaffeeverbands korrigiert: Der Robusta-Anteil ist in den letzten Jahren gewachsen, vor allem durch den Anbau in Vietnam und Brasilien.
So erkennst Du die Bohnen
Wie oben in der Grafik zu sehen, haben die beiden Bohnen eine unterschiedliche Form. Die Arabica-Bohne ist eher langgestreckt, also oval, und hat einen schmalen, leicht geschwungenen Schlitz. Die Robusta-Bohne ist kleiner und kompakter, fast rund, und hat einen geraden Schlitz. Bei gerösteten Mischungen ist das im Alltag aber nur ein grober Anhaltspunkt – verlässlicher ist die Angabe auf der Packung.
Wie schmecken Arabica und Robusta?
Genug der Botanik – wer Kaffee liebt, will wissen, wie die Bohnen schmecken. Wichtig vorweg: Anbauort, Klima, Verarbeitung und Röstung prägen den Geschmack mindestens so stark wie die Art.
Arabica: vielfältig und fein
Arabica zeichnet sich durch einen nuancierten Geschmack und ein intensives Aroma aus. Die Bandbreite reicht laut Kaffeeverband von süß über säuerlich bis würzig oder fruchtig. Die Crema ist hell haselnussbraun, der Kaffee kaum bitter. Damit trifft Arabica das, was viele Kaffeetrinker in Mitteleuropa mögen – besonders bei Filterkaffee, French Press und hellen Röstungen.
Oft heißt es, Arabica sei magenfreundlicher, weil er weniger Chlorogensäuren enthält. Viele Menschen empfinden das so. Wissenschaftlich belegt ist ein genereller Vorteil für den Magen aber nicht: Laut Kaffeeverband gibt es keine Hinweise darauf, dass Kaffeetrinken Magen-Darm-Erkrankungen begünstigt; empfindliche Menschen sollten verschiedene Kaffees und Zubereitungen ausprobieren. Mehr dazu im Ratgeber Kaffee und Gesundheit.
Robusta: kräftig, herb und mit mehr Koffein
Robusta schmeckt kräftiger, herber und leicht bitter, oft mit erdigen oder holzigen Noten und wenig Säure. Gut verarbeitete Robusta-Bohnen bringen dunkle Schokolade, Nuss oder Getreidenoten mit. Wer gern mehr Koffein möchte, liegt hier richtig, denn der Anteil ist etwa doppelt so hoch wie beim Arabica.
Robusta im Espresso: mehr Crema und Körper
In Südeuropa ist Robusta im Espresso sehr beliebt. Dort wird der Espresso oft mit Zucker getrunken, und das herbe Aroma des Robusta wandert dann in Richtung Karamell. Wenn Du italienischen Espresso kaufst, wirst Du feststellen, dass gerade süditalienische Mischungen oft einen deutlichen Robusta-Anteil haben.
Durch den geringeren Ölanteil bildet Robusta eine dichtere und länger haltbare Crema. Außerdem setzt er sich in Milchgetränken wie Cappuccino oder Latte Macchiato besser gegen die Milch durch. Ein klassischer Espresso-Blend kombiniert deshalb die Aromavielfalt des Arabica mit Körper und Crema des Robusta.
Meine Erfahrung mit einem 75/25-Blend
Ein gutes Beispiel ist der Espresso Yirga Santos von Coffee Circle, den ich selbst getestet habe: 75 % Arabica und 25 % Robusta. In der Siebträgermaschine kam der Geschmack am besten zur Geltung – schokoladig, kräftig, „so richtig italienisch“ – mit einer sehr schönen, stabilen Crema. Aus dem Kaffeevollautomaten war die Crema heller, der Espresso aber ebenfalls aromatisch mit gutem Körper. Für mich zeigt das gut, was ein moderater Robusta-Anteil im Espresso leisten kann.
Ist Arabica besser als Robusta?
Wichtig zu wissen
Ein Robusta-Kaffee muss nicht schlecht und ein Arabica-Kaffee muss nicht gut sein.
„100 % Arabica“ ist vor allem ein Werbeversprechen. Es sagt nichts darüber aus, wie sorgfältig der Kaffee angebaut, geerntet, verarbeitet und geröstet wurde. Ein billiger Arabica aus Massenproduktion kann flach und muffig schmecken, ein sorgfältig verarbeiteter Robusta dagegen angenehm schokoladig. Dass Arabica meist teurer gehandelt wird, liegt an der aufwendigeren Pflanze, dem geringeren Ertrag und der höheren Nachfrage – nicht automatisch an der besseren Qualität jeder einzelnen Packung.
Für Deine Wahl zählen deshalb drei Fragen: Welchen Geschmack magst Du (fruchtig-säuerlich oder kräftig-herb)? Wie bereitest Du den Kaffee zu? Und wie viel Koffein möchtest Du?
Welche Bohne für welche Zubereitung?
| Zubereitung | Meine Empfehlung | Warum |
|---|---|---|
| Filterkaffee, French Press, Handfilter | 100 % Arabica, helle bis mittlere Röstung | Säure und Fruchtaromen kommen zur Geltung |
| Siebträger (Espresso pur) | Arabica oder Blend mit 10–30 % Robusta | Robusta bringt Körper und stabile Crema |
| Cappuccino, Latte Macchiato | Blend mit Robusta-Anteil, mittlere bis dunkle Röstung | setzt sich gegen die Milch durch |
| Kaffeevollautomat | Arabica oder Blend, mittlere Röstung, nicht zu ölig | sehr ölige, dunkle Bohnen können Mahlwerk und Brühgruppe stärker verschmutzen |
| Espressokocher | kräftiger Blend mit Robusta | klassisch italienisches Aroma |
| Wenig Koffein gewünscht | 100 % Arabica oder entkoffeiniert | Arabica enthält etwa halb so viel Koffein |
Welche Bohnen ich für Vollautomaten und Siebträger konkret empfehle, findest Du im Kaffeebohnen-Vergleich und bei den Espressobohnen. Wenn Du Dich für besondere Bohnenraritäten interessierst, schau in meinen Überblick zu teuren Kaffeesorten.
Kaufberatung: So erkennst Du den Arabica- und Robusta-Anteil
- Packungsangabe: „100 % Arabica“ ist eindeutig. Bei Mischungen nennen viele Röster nur „Arabica und Robusta“ ohne Prozentangaben. Gute Röster geben das Verhältnis an (zum Beispiel 70/30).
- Intensitätsskala: Hohe Intensitätsstufen bei italienischen Marken deuten oft auf mehr Robusta und dunklere Röstung hin – verlässlich ist das aber nicht.
- Röstdatum: Frische ist wichtiger als die Art. Achte auf ein Röstdatum und kaufe Mengen, die Du in wenigen Wochen verbrauchst.
- Herkunft und Siegel: Herkunftsland, Farm oder Kooperative und Siegel wie EU-Bio oder Fairtrade geben Dir zusätzliche Orientierung.
Zur Orientierung habe ich hier drei Bohnen aus meinen Vergleichen zusammengestellt: einmal 100 % Arabica, einmal eine Mischung mit angegebenem Verhältnis (70 % Arabica, 30 % Robusta) und einmal einen italienischen Blend mit Robusta. Die Boxen bewerten die Bohnen nach den Produktangaben mit dem KVB-Score.
100 % Arabica: Kimbo Gold
Kimbo Gold (Aroma Gold)
100 % Arabica, ganze Bohnen, 1-kg-Beutel
Eigener KVB-Ausstattungs-Score nach Herstellerdaten – keine Stiftung-Warentest-Note und kein eigener Praxistest. Höchstens 100 Punkte, nicht direkt mit einem KVB-Praxistest-Score vergleichbar.
Stark: 100 % Arabica, Röstgrad und Herkunft angegebenSchwächer: Aromaschutz nicht genannt
Detailbewertung ansehen
KVB-Ausstattungs-Score: Bewertet ein Produkt, das ich nicht selbst getestet habe, ausschließlich nach Herstellerangaben: Alltagstauglichkeit, Einstellungen und Ausstattung, Zuverlässigkeit und Wartbarkeit sowie Preis-Leistung. Über Geschmack, Milchschaum oder Haltbarkeit sagt er nichts aus. Beide Score-Arten erreichen höchstens 100 Punkte, beruhen aber auf unterschiedlichen Grundlagen und sind deshalb nicht direkt miteinander vergleichbar.
- Bohne, Röstung und Herkunft21,9/25
- Frische und Packung7,5/15
- Eignung und Zertifizierung5,0/15
- Preis-Leistung je Kilo7,4/15
Preisklasse je Kilo: Mittelklasse (20 bis 34,99 € je kg). Komfortfunktionen werden an der Erwartung dieser Klasse gemessen. Preis-Leistung: Leistung 62,5 % → 5,4 Punkte, Preis 25,64 € (Amazon (Verkauf C.I.P.Shop, Marktplatz), Neuware: 25,64 € für 1 kg, 17.10.2026) im mittleren Drittel der Klasse → +2. Ausstattungs-Score: ohne Kaffeequalität (kein eigener Test), Kriterien B–E auf 100 umgerechnet; Geschmack, Lautstärke und Haltbarkeit fließen nicht ein. Testnoten Dritter werden nicht übernommen. Methodik 1.2, Stand 10/2026. Unabhängig von Affiliate-Provisionen vergeben.
Quellen: Amazon-Artikeldaten B015FYJN8A (Creators API, 17.10.2026)
So entstehen Praxistest- und Ausstattungs-ScoreUnsere Einschätzung anhand der Produktdaten Reiner Arabica aus Mittel- und Südamerika, dunkel geröstet – die mildere Wahl im Kimbo-Sortiment, trotzdem kräftig genug für Milchgetränke. Bewertet anhand der Produktangaben, nicht selbst verkostet.
Stärken laut Produktdaten
- 100 % Arabica aus Mittel- und Südamerika
- Dunkle Röstung (5/6), Intensität 9/12
- Rund 25,64 € je Kilo
Zu beachten
- Keine Angabe zum Aromaschutz der Verpackung; Marktplatzangebot
Erhältlich bei
* Affiliate-Links / Anzeige. Preise inkl. MwSt.; Amazon-Preis vom 01.11.2026, 09:46 Uhr, kann sich seitdem geändert haben.
Technische Daten
- Form
- ganze Bohnen
- Packung
- 1-kg-Beutel
- Bohnen
- 100 % Arabica
- Herkunft
- Mittel- und Südamerika
- Röstung
- dunkel (Röstung 5/6, Intensität 9/12)
- Gedacht für
- Espresso, Latte, Cappuccino (laut Kimbo)
- Grundpreis
- 25,64 €/kg (Amazon, 17.10.2026)
- EAN
- 8002200102180
Ausstattung
- Auch als 250 g Bohnen, gemahlen, Kapseln und Pads (laut Anbieter)
- Kein Bio- oder Sozialsiegel angegeben
70 % Arabica, 30 % Robusta: Gorilla Kaffeehaus-Mischung
Joerges Gorilla Kaffeehaus-Mischung
Ganze Bohnen, 1 kg
Eigener KVB-Ausstattungs-Score nach Herstellerdaten – keine Stiftung-Warentest-Note und kein eigener Praxistest. Höchstens 100 Punkte, nicht direkt mit einem KVB-Praxistest-Score vergleichbar.
Stark: Anteile und Maschinen-Eignung angegeben; Günstiger KilopreisSchwächer: Herkunft und Aromaschutz nicht angegeben
Detailbewertung ansehen
KVB-Ausstattungs-Score: Bewertet ein Produkt, das ich nicht selbst getestet habe, ausschließlich nach Herstellerangaben: Alltagstauglichkeit, Einstellungen und Ausstattung, Zuverlässigkeit und Wartbarkeit sowie Preis-Leistung. Über Geschmack, Milchschaum oder Haltbarkeit sagt er nichts aus. Beide Score-Arten erreichen höchstens 100 Punkte, beruhen aber auf unterschiedlichen Grundlagen und sind deshalb nicht direkt miteinander vergleichbar.
- Bohne, Röstung und Herkunft (75 % belegt)25,0/25
- Frische und Packung7,5/15
- Eignung und Zertifizierung15,0/15
- Preis-Leistung je Kilo12,1/15
Ohne Beleg – nicht gewertet
Herkunft
Preisklasse je Kilo: Einstiegsklasse (unter 20 € je kg). Komfortfunktionen werden an der Erwartung dieser Klasse gemessen. Preis-Leistung: Leistung 86,4 % → 11,1 Punkte, Preis 18,71 € (Amazon (Verkauf Amazon), Neuware: 18,71 € für 1 kg, 17.10.2026) im oberen Drittel der Klasse → +1. Ausstattungs-Score: ohne Kaffeequalität (kein eigener Test), Kriterien B–E auf 100 umgerechnet; Geschmack, Lautstärke und Haltbarkeit fließen nicht ein. Testnoten Dritter werden nicht übernommen. Methodik 1.2, Stand 10/2026. Unabhängig von Affiliate-Provisionen vergeben.
Quellen: Amazon-Artikeldaten B00BFIT3Q8 (Creators API, 17.10.2026) · aromatico.de: Gorilla Coffeehouse Blend (70/30, Röstung, Zubereitung)
So entstehen Praxistest- und Ausstattungs-ScoreUnsere Einschätzung anhand der Produktdaten Günstige Alltagsmischung aus 70 % Arabica und 30 % Robusta, laut Rösterei für Vollautomat und Siebträger. Bewertet anhand der Produkt- und Händlerangaben, nicht selbst verkostet.
Stärken laut Produktdaten
- Rund 18,71 € je Kilo, Verkauf durch Amazon
- 70 % Arabica, 30 % Robusta
- Laut Anbieter für Vollautomat und Siebträger
Zu beachten
- Herkunft und Aromaschutz nicht angegeben; Verpackung kann laut Amazon variieren
Technische Daten
- Form
- ganze Bohnen
- Packung
- 1 kg
- Bohnen
- 70 % Arabica, 30 % Robusta
- Röstung
- hell (Händlerangabe aromatico.de)
- Gedacht für
- Kaffeevollautomat, Siebträger
- Grundpreis
- 18,71 €/kg (Amazon, 17.10.2026)
- EAN
- 4039398130378
Ausstattung
- Voller Körper, milder Geschmack laut Anbieter
- Kein Bio- oder Sozialsiegel angegeben
Italienischer Blend mit Robusta: Lucaffè Classic
Lucaffè Classic
Ganze Bohnen, 1-kg-Aromaschutzbeutel
Eigener KVB-Ausstattungs-Score nach Herstellerdaten – keine Stiftung-Warentest-Note und kein eigener Praxistest. Höchstens 100 Punkte, nicht direkt mit einem KVB-Praxistest-Score vergleichbar.
Stark: Röstgrad, Profil und Aromaschutz angegebenSchwächer: Anteile und Herkunft nicht angegeben
Detailbewertung ansehen
KVB-Ausstattungs-Score: Bewertet ein Produkt, das ich nicht selbst getestet habe, ausschließlich nach Herstellerangaben: Alltagstauglichkeit, Einstellungen und Ausstattung, Zuverlässigkeit und Wartbarkeit sowie Preis-Leistung. Über Geschmack, Milchschaum oder Haltbarkeit sagt er nichts aus. Beide Score-Arten erreichen höchstens 100 Punkte, beruhen aber auf unterschiedlichen Grundlagen und sind deshalb nicht direkt miteinander vergleichbar.
- Bohne, Röstung und Herkunft (75 % belegt)16,7/25
- Frische und Packung15,0/15
- Eignung und Zertifizierung5,0/15
- Preis-Leistung je Kilo8,4/15
Ohne Beleg – nicht gewertet
Herkunft
Preisklasse je Kilo: Mittelklasse (20 bis 34,99 € je kg). Komfortfunktionen werden an der Erwartung dieser Klasse gemessen. Preis-Leistung: Leistung 66,7 % → 6,4 Punkte, Preis 28,86 € (Amazon (Verkauf C.I.P.Shop, Marktplatz), Neuware: 28,86 € für 1 kg, 17.10.2026) im mittleren Drittel der Klasse → +2. Ausstattungs-Score: ohne Kaffeequalität (kein eigener Test), Kriterien B–E auf 100 umgerechnet; Geschmack, Lautstärke und Haltbarkeit fließen nicht ein. Testnoten Dritter werden nicht übernommen. Methodik 1.2, Stand 10/2026. Unabhängig von Affiliate-Provisionen vergeben.
Quellen: Amazon-Artikeldaten B001RTGCXW (Creators API, 17.10.2026)
So entstehen Praxistest- und Ausstattungs-ScoreUnsere Einschätzung anhand der Produktdaten Norditalienischer Espresso-Klassiker mit Noten von Schokolade und Haselnuss im Aromaschutzbeutel. Meinen früheren Eindruck („angenehm, leicht süß, weicher Körper“) findest Du im Text – Testzeitraum nicht dokumentiert; bewertet anhand der Produktangaben.
Stärken laut Produktdaten
- Arabica und „Sweet Robusta“, mittlere Röstung
- Schokolade und Haselnuss, Nachgeschmack von Trockenfrüchten
- 1-kg-Beutel aus Kunststoff und Aluminium mit Aromaschutz
Zu beachten
- Anteile und Herkunft nicht angegeben; Marktplatzangebot mit knappem Bestand
Erhältlich bei
* Affiliate-Links / Anzeige. Preise inkl. MwSt.; Amazon-Preis vom 01.11.2026, 05:53 Uhr, kann sich seitdem geändert haben.
Technische Daten
- Form
- ganze Bohnen
- Packung
- 1 kg, Aromaschutzbeutel (Kunststoff/Aluminium)
- Bohnen
- Arabica und „Sweet Robusta“ (Anteile nicht angegeben)
- Röstung
- mittel
- Gedacht für
- Espresso, Cappuccino, Milchkaffee (laut Lucaffè)
- Grundpreis
- 28,86 €/kg (Amazon, 17.10.2026)
- EAN
- 8021103711008
Ausstattung
- Traditionelle Röstung laut Hersteller
- Kein Bio- oder Sozialsiegel angegeben
Fazit: Arabica oder Robusta?
Arabica und Robusta sind zwei Kaffeearten mit deutlich unterschiedlichem Charakter. Arabica wächst in höheren Lagen, enthält weniger Koffein und schmeckt vielfältiger und feiner. Robusta ist robuster, ertragreicher, koffeinreicher und bringt Kraft und Crema in den Espresso. Für Filterkaffee greifst Du am besten zu Arabica, für Espresso und Milchgetränke lohnt sich ein Blend mit Robusta-Anteil. Und denk daran: Eine Art allein ist kein Qualitätsmerkmal – probiere aus, was Dir schmeckt.
Häufige Fragen zu Arabica und Robusta
Was ist der Unterschied zwischen Arabica und Robusta?
Es sind zwei Kaffeearten: Arabica (Coffea arabica) wächst in höheren Lagen, enthält weniger Koffein und schmeckt vielfältiger und feiner. Robusta (Coffea canephora) wächst tiefer, ist widerstandsfähiger, enthält etwa doppelt so viel Koffein und schmeckt kräftiger und herber.
Was ist besser: Arabica oder Robusta?
Keine Art ist pauschal besser. Ein sorgfältig angebauter und gerösteter Robusta kann besser schmecken als ein billiger Arabica. Für Filterkaffee passt meist Arabica, für Espresso und Milchgetränke ein Blend mit Robusta.
Welche Bohne hat mehr Koffein?
Robusta. Die Bohnen enthalten etwa 1,8 bis 4 Prozent Koffein, Arabica etwa 0,8 bis 1,4 Prozent.
Ist Arabica bekömmlicher als Robusta?
Viele empfinden Arabica als milder, weil er weniger Bitterstoffe und Chlorogensäuren enthält. Ein genereller gesundheitlicher Vorteil für den Magen ist aber nicht belegt; empfindliche Menschen sollten verschiedene Kaffees ausprobieren.
Warum ist Robusta im Espresso?
Robusta enthält weniger Öl und bildet dadurch eine dichtere, stabilere Crema. Außerdem bringt er Körper und Kraft, die sich auch in Milchgetränken durchsetzen.
Wie viel Arabica und Robusta wird weltweit angebaut?
Laut Deutschem Kaffeeverband sind etwa 61 Prozent der Welternte Arabica und rund 39 Prozent Robusta.
Woran erkenne ich Arabica- und Robusta-Bohnen?
Arabica-Bohnen sind länglich-oval mit leicht geschwungenem Schlitz, Robusta-Bohnen kleiner, fast rund und mit geradem Schlitz. Bei gerösteten Mischungen ist die Packungsangabe verlässlicher.
Welche Bohne eignet sich für den Kaffeevollautomaten?
Beide. Viele Vollautomaten-Nutzer mögen Arabica oder milde Blends in mittlerer Röstung. Sehr ölige, dunkle Bohnen können das Gerät stärker verschmutzen.
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- Espressobohnen: Vergleich & Kaufberatung
- Testbericht: Espresso Yirga Santos (75/25-Blend)
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